РефератыМаркетингМаМаркетинговый план Круассан-кафе

Маркетинговый план Круассан-кафе

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего


Профессионального образования


Индивидуальное задание


По дисциплине: «Реклама в сфере общественного питания»


На тему: «Круассан-кафе»


Работу принял:


Профессор, д.т.н,


Работу выполнила:


Калининград 2010


Тип предприятия общественного питания: Европейская кондитерская


Европейская кондитерская Круассан-кафе


Европейская кондитерская «Круассан-кафе» работает по европейским стандартам и предлагает широкий ассортимент самых изысканных кондитерских и хлебных изделий из натуральных ингредиентов, способных удовлетворить любой, даже самый взыскательный вкус! В кафе расположена специальная витрина, где можно сразу увидеть и выбрать понравившийся десерт, конфеты ручной работы или хлеб. Уникальные рецептуры, по которым приготовлены все наши изделия, хранят классические традиции Европейских кондитерских школ, а также сочетают в себе современные технологии и новые тенденции кондитерского искусства, модные в Европе.


Почувствуйте себя настоящим гурманом и попробуйте шоколадные и ягодные десерты, а фирменные эклеры заставят Вас забыть о происходящем вокруг и погрузиться в сладостные воспоминания детства. Настоящий «Нью-Йоркский чизкейк», не оставит Вас равнодушным. А наши конфеты, ручной работы, подарят особую радость жизни. Все десерты эксклюзивные и готовятся по разработанным нашим Шеф-кондитером, технологиям с использованием только натуральных продуктов.


Отдельное внимание, хочется обратить на хлеб, который мы предлагаем для наших гостей. Большой ассортимент хлеба из пшеничной, ржаной, гречневой, кукурузной и картофельной муки, со сливками и творогом, с семечками и орешками, прованскими травами, базиликом и чесноком, готовиться по итальянским и французским технологиям. В кафе каждый день можно приобрести горячий хлеб!


Коллектив кондитерской «Круассан-кафе» - это специалисты высокого класса, знающие все тонкости кондитерского искусства. Возглавляет коллектив кондитеров Шеф-кондитер, обучавшийся у известных австрийских, французских и итальянских мастеров. Прекрасно ориентируясь, в многообразии натуральных ингредиентов она создаёт эксклюзивные десерты, отличающиеся уникальным сочетанием простоты и изысканности.


Приглашаем Вас в европейскую кондитерскую «Круассан-кафе» и надеемся, что однажды побывав у нас, Вы станете постоянными клиентами нашей кондитерской. До скорой встречи!


Преимущества и достоинства нашей европейской кондитерской


1. Специфика - настоящий рай для гурманов, а особенно почитателей сладкого, такого внимания к кондитерским изделиям Вы не найдете нигде в городе, в кафе имеет смысл зайти и за необычным хлебом ручной работы - ремесленный хлеб можно найти только в "Круассан-кафе". На фабрике-кухне работает команда европейских технологов, французкие мастера ставят кондитерские изделия, немецкий технолог - ремесленный хлеб.


2. Модный, эксклюзивный интерьер дополняется красивым видом центра города, открывающимся из больших окон. Технологические проекты кафе разработаны с участием итальянских и немецких партнеров.


3. Идеальная концепция городской еды - новый тренд в ресторанном бизнесе, позволяющий людям оставаться гурманами даже в бешенном ритме современной жизни.


/>

4. Безукоризненный сервис - в кондитерской наши гости встречают дружелюбные улыбки, внимательность и профессионализм. Вся наша работа подчинена потребностям и желаниям наших посетителей.


А так же:


· Фестивали круассанов с участием французских кондитеров


· 19 видов круассанов по антикризисным ценам, от 15 рублей, ждут своих ценителей и просто любителей свежей выпечки


· Кондитерская в "Круассан-кафе" представляет вам возможность унести изделия с собой, что бы побаловать друзей и родственников. Вы можете выбрать как стандартную, так и праздничную упаковку, для полюбившегося вам изделия.


· «Круассан кафе» радует своих клиентов, ведь в меню теперь имеется отдельная страничка с бизнес-ланчем!


‘‘Унеси мечту с собой


почувствуй совершенство
‚‚


«Круассан кафе» это уютная атмосфера, изысканный интерьер, предупредительные официанты, но самое главное - широкий выбор тортов, пирожных, десертов, мороженого, и, как дополнение к ним, - элитных сортов алкоголя, чая и кофе, - перенесут Вас в волшебный мир сладкого удовольствия.


Познакомившись со всем ассортиментом «Круассан кафе», Вы станете отдавать предпочтение тем или иным десертам. И настанет момент, когда Вы захотите унести их с собой, чтобы побаловать друзей и родственников, украсить праздничный стол, или просто насладиться сладким чудом в одиночестве. Кондитерские «Круассан кафе» предоставят Вам такую возможность!


Принцип «Take out» продуман нами не только с практичной, и с эстетической стороны. Вы можете выбрать для полюбившегося десерта как стандартную, так и праздничную упаковку, если десерт будет выступать в качестве подарка или украшения стола.


Выберите для себя любимые десерты, приобщите к ним своих друзей и родных! Торты и пирожные от «Круассан кафе» станут самым вкусным и необычным украшением Вашего стола!


Как нас найти:


Кондитерская «Круассан кафе»


г. Калининград, проспект Мира, 23


телефон: 8 (4012) 76-69-79


Мы вас ждем с 8.00 до 23.00 ежедневно


Для продвижения кондитерской «Круассан кафе» на рынке следует разместить следующие виды рекламы в СМИ


Первый месяц проведения рекламного обращения:


· Реклама на телевидении («Первый городской» канал) – запуск рекламного ролика в прямой эфир 1 раз в неделю- 40 000 рублей.


· Реклама в печатном издании - журнал «Выбирай», колонка «кафе и рестораны» - 5000 рублей.


· Реклама по радио – радио «Европа+», рекламный ролик, в прямом эфире ежедневно, в течение месяца – 24 000 рублей.


· Реклама на транспорте (billboard) – 2 автобуса центральных маршрутов по городу- 40 000 рублей.


Итого за первый месяц: 109 000 рублей


Второй месяц проведения рекламного обращения:


· Реклама на телевидении ( «Первый городской» канал) – запуск бегущей строки в прямой эфир 3 раза в неделю – 25 000 рублей.


· Реклама в печатном издании – журнал «Шоппинг», рекламная статья на двух страницах с фоторепортажем – 13 000 рублей.


· Реклама по радио – «Наше радио», рекламный ролик, в прямом эфире ежедневно, в течение месяца – 22 000 рублей.


Итого за второй месяц: 60 000 рублей


Итого общие затраты на рекламу за два месяца: 169 000 рублей

Сохранить в соц. сетях:
Обсуждение:
comments powered by Disqus

Название реферата: Маркетинговый план Круассан-кафе

Слов:882
Символов:7449
Размер:14.55 Кб.