МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФГОУ ВПО «ВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ
КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ЭКОНОМИКЕ ОРГАНИЗАЦИЙ (ПРЕДПРЯТИЙ)
Тема: « Экономическая эффективность производства молока»
Выполнила: Арзамазова Ирина, гр. Э-310,
заочное бюджетное отделение,
экономический факультет
Руководитель: Шулятьева Г.М.
Регистрационный номер:
Дата сдачи на проверку:
Оценка после защиты:
Киров 2009
Оглавление
Введение
1. Теоретические основы эффективности производства молока
1.1. Современное состояние и проблемы молочного скотоводства
1.2. Факторы эффективности и направления ее повышения
2. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия
2.1. Организационные основы и специализация предприятия
2.2. Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и результаты деятельности
3. Экономическая эффективность производства молока
3.1. Динамика поголовья, структура стада и продуктивность крупного рогатого скота
3.2. Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы
3.3. Производительность труда в молочном скотоводстве и себестоимость продукции
3.4. Каналы и объемы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж
Выводы и предложения
Список литературы
Приложения
Введение
Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. В молоке содержится около 120 важнейших элементов питания. В год человеку необходимо не менее 405 кг молока и молочных продуктов, в том числе цельного молока около 300 кг. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.
Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.
В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств. Этим и определяется актуальность выбранной темы.
Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения.
В ходе работы определены следующие задачи:
- изучение теоретических основ прозводства и реализации продукции;
- краткая характеристика деятельности СПК «Котельничский»;
- анализ современного состояния производства молока в хозяйстве;
- анализ реализации молока в хозяйстве;
- выявление резервов увеличения производства молока;
- оценка предлагаемых мероприятий.
Объектом исследования является СПК «Котельничский» Котельничского района Кировской области.
В процессе написания курсовой работы использовались следующие методы: диалектический, монографический, сравнительный, статистический и т.д.
Источниками данных послужили: учебники, журналы, учебно-методическая, справочная и нормативная литература, данные годовой отчетности предприятия за 2004–2008 годы.
1. Теоретические основы эффективности производства молока
1.1.
Современное состояние и проблемы молочного скотоводства
Молочное скотоводство занимает одно из основных мест в продовольственном подкомплексе страны. Значение этой отрасли определяется в первую очередь необходимостью обеспечения населения молочными продуктами, а также высокой долей ее в производстве валовой продукции, что во многом влияет на экономику сельского хозяйства.
Анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, что за период с 1990года по 1996 год численность крупного рогатого скота сократилась на 21.3 млн. голов, или на 37.3%, коров соответственно на 4.4 млн. голов или на 21.2%. При этом производство молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следствием как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на 24.4% (20). Тенденция спада производства в АПК сохраняется и сегодня.Поголовье дойного стада в период с 1990 по 2008 год сократилось с 20 до 9,2 млн. голов.
На графике 1 «Динамика производства продукции животноводства в 2008-2009гг» наглядно можно наблюдать нестабильность производства такой продукции, как скот и птица на убой (в живом весе) и постепенное, практически плавное снижение производства молока.
График 1 – Динамика производства продукции животноводства в 2008-2009 гг
В ходе аграрной реформы радикально изменены организационно-экономические, финансовые и правовые условия производства, осуществлен переход от планово-распределительной системы к рыночно ориентированной. Сельскохозяйственные товаропроизводители получили право самостоятельного выбора организационно-правовой формы хозяйствования, планирования своей производственной деятельности, распоряжения произведенной продукцией и доходами, установления цен на реализуемую продукцию. Вместе с тем происходящие в аграрной сфере перемены совпали с глубоким кризисом всей экономики страны. Инфляция, огромный дефицит бюджета, резкое удорожание кредитных ресурсов, неплатежи негативно сказались на всех отраслях АПК. По многим показателям сельское хозяйство отброшено на 25-30 лет. Кроме того, сельское хозяйство попало в жесткие тиски ценового диспаритета, потеряло устоявшиеся каналы сбыта своей продукции и приобретения материально-технических ресурсов. На результатах агропромышленного производства отрицательно сказывается низкая покупательная способность населения.
Одной из отличительных особенностей молочного скотоводства является его высокий уровень материальных средств и трудовых ресурсов. Поэтому в условиях глубокого экономического кризиса отрасль оказалась незащищенной. Высокая ресурсоемкость кормопроизводства не позволяет в сложившейся ситуации обеспечивать животноводство качественными и в то же время недорогими кормами. Возрастают затраты на производство продукции, снижается рентабельность отрасли. Поэтому выявление и реализация резервов стабилизации молочного скотоводства является весьма актуальной проблемой, решение которой нельзя откладывать. А оно, в свою очередь, может быть достигнуто только при изучении влияния всех его факторов.
Среди основных причин снижения темпов прироста производства молока и сокращения его объемов можно выделить следующие:
Во-первых
, в ряде регионов отмечен невысокий темп роста молочной продуктивности коров, а в 14 территориях - его необоснованное снижение.
По среднегодовому надою молока на корову - главному показателю в оценке состояния молочного скотоводства, Россия заметно отстает от стран с развитым животноводством. В 32 территориях средний надой на корову составляет менее 3500 кг.
При таких показателях в современных условиях ведение интенсивного молочного скотоводства просто невозможно.
С учетом наличия поголовья коров и сложившейся тенденции его ежегодного сокращения, достижение запланированных объемов производства возможно только за счет более высоких темпов увеличения молочной продуктивности коров при условии стабилизации маточного поголовья.
Возможности для этого есть. В стране разводится достаточное количество молочных и комбинированных пород, которые характеризуются высокими продуктивными качествами.
В прошлом году в Ленинградской области средний надой молока на корову составил 6777 кг, Московской – 5857 кг, Владимирской – 5394 кг и другие.
Учитывая, что генетический потенциал коров в настоящее время реализуется далеко не полностью, возможности повышения продуктивности животных имеются практически в каждом регионе.
Во-вторых
, в настоящее время на внутреннем молочном рынке сложилась негативная тенденция для отечественных производителей сырого молока и молочной продукции из-за ухудшения ценовой ситуации.
Цены сельхозпроизводителей на реализованное молоко остаются низкими, розничные же цены превышают их в разы.
По данным Росстата, средняя цена на сырое молоко, реализованное сельхозпроизводителями в январе-марте 2008 г. составляла 12,5-13,0 рублей за килограмм, в июле-декабре снизилась до 9,7-10,9 руб.
При этом потребительские цены, после стабилизации в середине 2008г., ускорили рост в сентябре – ноябре, несмотря на стабильность цен производителей. В результате повышения потребительских цен производители молочной продукции столкнулись с трудностями по сбыту произведенной продукции.
Так, за 2008 год объем продаж в оптовой торговле по сравнению с аналогичным периодом прошлого года сократился: по сырам жирным - на 8,8%; по цельномолочной продукции - на 2,5%; по маслу животному - на 3,0%. В результате падения спроса торговые сети снизили объемы закупаемой продукции на реализацию, оказывая давление на перерабатывающие предприятия с целью применения адекватных мер к производителям молока. Поэтому производителям ничего не остается, как продавать его по низким ценам с целью сохранения объемов.
В данной ситуации оправданы меры, принятые в ряде субъектов Российской Федерации по прямым продажам молока на сельскохозяйственных рынках, обеспечению молоком бюджетных учреждений, реализации программы «школьное молоко».
В-третьих
, в прошлом году многие сельхозтоваропроизводители не смогли завершить строительство животноводческих объектов, начатых в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК», а также начать новое строительство молочных комплексов (ферм).
Банки из-за дефицита кредитных средств во втором полугодии 2008 года не производили в полном объеме кредитование реконструкции и строительства животноводческих комплексов (ферм).
По оперативным данным регионов в стадии завершения строительства и реконструкции находятся 215 молочных комплексов и ферм с общей проектной стоимостью 88,3 млрд. рублей и объемом производства молока в 2009 году 365,3 тыс. тонн.
В-четвертых,
продолжается давление импорта молочной продукции на внутренний рынок. Особенно сильно оно проявляется по таким продуктам, как сливочное масло, сыры и сухое молоко.
В 2008 году импорт сыров увеличился на 6% и составил 248 тыс. т (без учета импорта из Республики Беларусь), масла сливочного - на 11% и составил 74,9 тыс. т и сухого молока - на 31,6% (за 11 месяцев).
В пересчете на молоко в последние годы в страну завозится более 7 млн. тонн молока и молочной продукции. Объем этого импорта молока можно сравнить с работой молочного животноводства 20 средних аграрных регионов нашей страны.
Рост объемов импорта оказывает негативное влияние на функционирование отечественного рынка молока и молокопродуктов.
С Республикой Беларусь согласован прогнозный баланс спроса и предложений по молоку и молочным продуктам на 2008-2012 годы, которым предусматривается постепенное сокращение поставок молочной продукции из Беларуси (в пересчете на молоко) с 2800 тыс. т в 2008 г. до 2500 тыс. т в 2012 г.
В-пятых,
необходимо отметить, что из общего объема произведенного молока в стране реализуется только 55-58% или 18-18,6 млн. т. Несмотря на то, что малые формы хозяйствования производят более 50% молока, его товарность составляет всего 20-22%.
При этом ощутимой проблемой продолжает оставаться качество реализуемого молока. Увеличение товарности молока в этой категории хозяйств с 20% до 60% позволило бы дополнительно реализовать молочной промышленности на переработку 6-7 млн. т молока.
Это как раз те объемы молочной продукции в пересчете на молоко, которые ежегодно ввозятся в страну по импорту.
Молочное животноводство является специфической отраслью, и если ошибки в вопросах земледелия можно исправить за год, то ошибки в молочном скотоводстве, как минимум за 3 года.
Анализ данных о кормопроизводстве за рубежом показал, что в странах Европы в структуре рациона преобладает пастбищный корм (35-40%). В США он составляет 44%, в то время как в России, если в 1966-1977 годах доля пастбищных кормов составляла около 23%, то в настоящее время уменьшилась в 2 раза.
Общеизвестно, естественные и культурные пастбища дают наиболее дешевые корма. Но все-таки не всегда и не во всех зонах они способны обеспечить бесперебойное снабжение животных зелеными кормами на протяжении всего пастбищного периода. Особенно остро ощущается недостаток зеленого корма ранней весной и поздней осенью.
На положение производителей и потребителей продукции животноводства отрицательное воздействие оказали условия приватизации предприятий перерабатывающей промышленности и торговли, которые, используя свое монопольное положение, присваивают значительную часть конечного продукта.
Концепция развития скотоводства России на период до 2010 года предусматривает последовательную идентификацию отрасти. В соответствии с Концепцией будет осуществляться процесс совершенствования существующих пород крупного рогатого скота, создание новых высокопродуктивных типов и линий. Отмечается, что важнейшей проблемой молочного скота остается воспроизводство стада; в 2005 году в хозяйствах России получили 77 телят от 100 коров, в перспективе этот показатель необходимо довести до 85-90 голов.Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельхозпредприятия; в них находится 62,3 % общего поголовья крупногорогатого скота, в том числе 52,6 % коров, они производят 47,8 % всего молока в стране. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 35,9 % скота, в том числе 45,5% коров; их доля в валовом производстве молока составляет 50,5 %. Роль фермерских хозяйств весьма незначительна (1,7 %), и на то есть объективные причины.
К сожалению, наблюдается снижение заинтересованности работников отрасли в результатах своего труда. Средняя оплата труда в сельском хозяйстве не превышает 40% заработной платы в других отраслях народного хозяйства. Естественно, в этих условиях трудно говорить об эффективном использовании трудовых ресурсов.
В конце 2007 года молочное скотоводство страны получило положительный импульс за счет роста закупочных цен на молоко до 14–17 руб./кг и удержания этих цен до марта 2008 года. Именно в этот период много предприятий, взвесив свои финансовые возможности с учетом указанной цены, решились взять инвестиционные кредиты на приобретение техники и модернизацию животноводческих ферм. Однако, последующее снижение в 1,5–2 раза закупочных цен до 9-10 руб. /кг на молоко не только разрушило планы животноводов по модернизации ферм, но и привело многие сельхозпредприятия к банкротству. Доля сельхозпроизводителя в конечной стоимости молочной продукции, реализуемой в розничной торговле, опустилась до 20–30% (при необходимых 55–60%). Производство молока для большей части хозяйств стало убыточным. Ситуация с ценообразованием на молоко серьезно усугубилось с введением в действие Федерального закона от 12.06.2008 г. №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». Реализация на практике положений этого документа вместо стабилизации закупочных цен на цельное молоко привела к их снижению через резко возросшие требование к сырому молоку по качественным показателям. По содержанию соматических клеток эти требования выше даже европейских. Кроме того, в настоящее время подготовлены поправки к «Техрегламенту», в котором снова делается попытка нормализовать сухой молочный порошок как натуральное молоко. По причине затоваренности предприятий переработки готовой продукцией возникла проблема нерасчётности за поставленное молоко, и даже отказы в его приемке. Затоваренность же предприятий переработки возникла, прежде всего, вследствие засилья российского продовольственного рынка соответствующими видами импортной продукции, ограниченности доступа отечественной сельхозпродукции в торговые сети. Наверное, необходимо в стране установить экономически обоснованные квоты на собственное производство сырого молока и импорта продуктов переработки молока с одновременным пересмотром импортных пошлин на них с целью выравнивания конкурентных условий для соответствующих отечественных продуктов.
По мнению кандидата экономических и сельскохозяйственных наук Игоря Астафьева (г. Ростов-на-Дону), "решающие успехи в сфере птицеводства и аналогичные тенденции в свиноводстве России пока не продолжаются в молочном животноводстве. Прежде всего, потому, что оно наиболее капиталоемкое и медленно окупаемое в сравнении с другими животноводческими отраслями. И именно по этому сектору наиболее сильно "ударяют" постоянный рост в РФ цен на корма, другие составляющие этой отрасли, рост импорта молока, говядины и, соответственно, низкие закупочные цены на говядину и особенно на молочное сырье". Кстати, в настоящее время доля импорта почти исключительно "дальнезарубежного" молока и молокопродуктов в общероссийском сбыте упомянутых товаров превышает 40 %.
А вот пример Челябинской области, занимавшей в 2004 году одно из первых мест в РФ по темпам роста молочного поголовья, производству говядины и молочных продуктов. Там снижение молочного поголовья происходит с 2006 года. По данным облминсельхоза, ныне только на 22 % личных подворий содержится КРС. Причем в большинстве хозяйств ускоряется выбраковка непродуктивного и малопродуктивного скота, с его последующим забоем и сбытом едва ли не за бесценок. Молокозакупочные же цены падают не только ввиду растущего присутствия молочного импорта в области, но и во имя большей рентабельности у закупщиков-переработчиков, озабоченных удорожанием всех составляющих переработки молочного сырья и, соответственно, продолжающих занижать закупочные цены на молокосырье и его полуфабрикаты. Схожая или идентичная ситуация в данном секторе животноводства во многих других регионах РФ.
По словам челябинского аграрного аналитика Анатолия Кравцова, «рост производства молока еще не гарантирует прибыль его производителям». В последние годы в РФ падают закупочные цены на молоко, особенно летом. А это обусловлено прежде всего тем, что, хотя именно в этот период возрастает производство молока, сбыт отечественных молочных продуктов снижается. Примем во внимание также рост импорта (тем более - в отсутствие с осени 2007-го молочных импортных пошлин).
Но и в "экспортных" странах мясомолочные продукты постоянно дорожают, что сказывается на российской рознице. Так, в Челябинской области разница между закупочной и розничной ценой на продукты животноводства более чем в три раза, и эта разница продолжает расти. В сложившихся условиях заводы-переработчики вынуждены увеличивать консервирование излишков сырьевой продукции, чтобы, с одной стороны, не потерять поставщиков, с другой - чтобы обеспечить себя местными сырьем и полуфабрикатами в период осенне-зимнего их удорожания и дефицита".
Развиваются только крупные молочные хозяйства. И если за прошедшие два года птицефабрики области оформили инвестиционных кредитов на 2,9 миллиарда рублей, а сумма таких кредитов на развитие областного свиноводства составила два миллиарда рублей, то на развитие молочно-животноводческих ферм выдано лишь 365 миллионов рублей, что обусловлено растущей нерентабельностью молочного животноводства. Это при том, что кормовая база молочного животноводства в области - самодостаточная.
Растущая нерентабельность областного молочного скотоводства, естественно, взаимосвязана с закупочными ценами на сырье. В прошлом году закупочную цену с 12 рублей в январе до 10 рублей в июне за литр опустил Челябинский городской молочный комбинат; с 12,8 до 11 рублей за килограмм за тот же период снизил Чебаркульский молочный завод; с 12 до 9,5 рубля - Магнитогорский молочный комбинат. При этом у всех этих производителей отпускная цена на продукцию за те же месяцы не изменилась, составляя 21,3 - 21,5 рубля за килограмм.
Как следствие, падают надои и объемы сдачи сырья на заводы, да и сокращается молочное поголовье. Те же тенденции в последнее время характерны для Краснодарского края - одного из главных сельхозрегионов страны. По данным краевого департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, местная администрация недавно приняла решение, по которому падение надоев на 1 кг в хозяйствах со среднестатистическим поголовьем молочного стада и на 0,5 кг в хозяйствах с поголовьем свыше 10 тысяч коров будет рассматриваться как ЧП. В том решении выражена и озабоченность по поводу сокращения поголовья молочного КРС в ряде хозяйств края: они вынуждены забивать скот и сбывать этот "товар" за бесценок по тем же причинам, что и в Челябинской области, а также ввиду болезней скота, нехватки кормов и роста задолженностей.
Между тем правительство РФ планирует ограничить импорт ряда молочных продуктов и полуфабрикатов, прежде всего сухого обезжиренного молока, которые, по мнению чиновников, ограничивают развитие аналогичного российского производства. Причем первыми такие меры намечены в отношении Беларуси, хотя белорусские Минсельхозпрод и Минэкономики опротестовывают это, считая, что именно низкая себестоимость мясо-молочного производства в Белоруссии, а не намеренный демпинг определяет экспортные цены на эту белорусскую продукцию.
Повышение эффективности сельскохозяйственного производства является одной из актуальнейших проблем, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темпов его развития и надежного снабжения страны сельскохозяйственной продукцией.
1.2.
Факторы эффективности и направления ее повышения
Молочное скотоводство — сложная отрасль, отличающаяся высокой трудо- и капиталоемкостью, предполагающая комплексную механизацию основных технологических процессов. Для успешного развития молочного скотоводства необходим также высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации кормовой базы.
Продукция отрасли скоропортящаяся; несвоевременная реализация молока связана с большими потерями (4)
Причин создавшегося неблагоприятного положения в животноводстве несколько. Во-первых, за годы реформ рост цен на электроэнергию, сельскохозяйственную технику, горюче-смазочные материалы, технологическое оборудование для животноводческих ферм, корма и кормовые добавки значительно опережал рост цен на сельхозпродукцию. Во-вторых, перерабатывающие и торговые предприятия монопольно устанавливали закупочные цены, при этом реализационная цена не обеспечивала возмещение затрат на производство. Практически во всех регионах Российской Федерации производство молока оказалось убыточным. В-третьих, резкое сокращение государственной поддержки и удорожания кредитных ресурсов привели к разрушению производственного потенциала животноводства, переходу на примитивные технологии с ростом затрат труда и себестоимости производства продукции. В-четвертых, отсутствие денежных средств у хозяйств резко снизило реализацию племмолодняка и влияние племенных предприятий на товарное производство. Объемы реализации племенного скота по сравнению с 1990 г. сократились в 10 раз. В результате многие хозяйства не проводят качественный ремонт стада, а высокоценный по генетическому потенциалу скот реализуется на мясо. В-пятых, бесконтрольный импорт продовольствия оказал негативное влияние не только на отечественного товаропроизводителя, но и на насыщенность рынка, определяя ценовую ситуацию на нем. Виной тому также и несовершенная государственная таможенная политика. Россия вплотную подошла к критической зависимости от импорта.
Для полного удовлетворения потребности населения в молоке и молочных продуктах. В России необходимо производить 50-55 млн. т. молока в год. Желаемых объемов при сложившейся численности коров можно достигнуть, лишь повысив их продуктивность во всех категориях хозяйств до 3500-4000 кг. Поэтому основным направлением увеличения производства молока в РФ должна быть интенсификация молочного скотоводства за счет наращивания генетического потенциала скота при одновременном повышении поголовья коров до 16-16,5 млн.
Реализация генетического потенциала большинства пород в нашей стране сдерживается слабой кормовой базой. Расход всех видов кормов на одну условную голову крупного рогатого скота в 3-4 раза меньше, чем требуется при интенсивном ведении молочного скотоводства. Несмотря на снижение поголовья, обеспеченность кормами не улучшается, а наоборот, ухудшается (17).
Научными исследованиями установлено и производственной практикой подтверждено, что с повышением молочной продуктивности коров снижаются затраты кормов и труда на единицу получаемой продукции. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и снижение стоимости расходуемых кормов на получаемую продукцию. Здесь имеются большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ, увеличение в рационе удельного веса сена хорошего качества, при минимальном расходовании концентрированных кормов. Такая система обеспечивает биологическую полноценность кормления и вполне себя оправдывает (17).
Важным звеном в системе поддержки предприятий по производству, переработки и реализации молока должно стать стимулирование и регулирование закупочных, оптовых и розничных цен.
Необходимо совершенствовать экономические взаимоотношения сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями и комбикормовыми заводами путем создания крупных региональных кооперативов по производству, переработке и сбыту молока и молочной продукции. Опыт интеграции показывает увеличение экономической эффективности производства сельхозпродукции (7).
Каждое сельскохозяйственное предприятие может успешно выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных животных.
Основой роста производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с тем это не исключает возможности наращивания поголовья скота и птицы в тех хозяйствах, где созданы достаточно прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать стадо животных целесообразно только тогда, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.
Основным источником пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья. Недовыполнение плана может произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета. Важным источником пополнения и воспроизводства стада является покупка племенных животных.
Важным резервом повышения экономической эффективности производства молока является сокращение возраста первого отела. С одной стороны, допустимо осеменение телок в раннем возрасте, когда они еще не достигли полного физиологического развития, так как в этом случае получается слаборазвитый приплод, увеличивается процент яловости коров. С другой стороны, поздние отелы наносят экономический ущерб скотоводству, так как удлиняется период непроизводительного использования животных. Это связано с неудовлетворительной организацией выращивания телок, что задерживает их покрытие (19). Следует отметить, что главным недостатком в процессе выращивания нетелей является недокорм, плохие условия содержания и ухода. Все это приводит к тому, что животные не набирают к соответствующему возрасту, нужной массы. Исследования показали, что самый высокий размер прибыли можно получить при осеменении в 18 - 19 месяцев. Удлинение сухостойного периода приводит к существенному недобору молока, также как и удлинение сервис-периода приводит к уменьшению удоя и заметному снижению выхода телят. Важную роль в сокращении межотельного периода играет своевременное осеменение коров, а также методы случки. Применение искусственного осеменения позволяет в кратчайшие сроки создать высокопродуктивное стадо коров (18).Большинство отелов приходится на конец зимы и начало весны, вследствие чего в осенне-зимние месяцы большинство коров находится на сухостое. Такое явление связано с распределением случек коров по месяцам года, которое, вследствие, синхронно влияет на сроки отелов. Сезонность отелов также связана с неполноценным и недостаточным кормлением животных в зимний период. Концентрация отелов на сравнительно коротком отрезке времени нарушает нормальный ритм на фермах, создает периоды особого напряжения, перегрузки работников, переполнение родильного отделения и телятников. Это затрудняет правильную организацию труда, ведет к росту заболеваемости и падежу телят.Эффективность разделения молочного скота в значительной степени зависит от интенсивности маточного поголовья. Однако даже в лучших хозяйствах страны срок продуктивного долголетия коров составляет 3.5 - 4 лактации, то есть большинство животных не доживают до того возраста, когда они реализуют наивысшую продуктивность. Это замедляет темпы роста поголовья, производства молока, ведет к непроизводительным затратам и эффективности производства (18). Величина удоев коров разных возрастов показывает, что меньше получают молока от первотелок. Это объясняется тем, что у них еще не окончены рост и формирование организма и на это затрачивается определенная доля энергии, получаемая с кормом. Кроме того, секреторная часть вымени у первотелок еще не достигла максимализма, поэтому удои коров первого отела составляет всего 70-75% от будущей молочной продуктивности и достигают максимализма к четвертому отелу. У животных третьего - пятого отелов рост и развитие организма, в том числе и вымени закончены, поэтому молочная продуктивность самая высокая. По сравнению с первотелками, в этом возрасте получают на 30 - 40% молока больше. На седьмом - девятом отеле удой коров снижается на 10-13% , но он все же выше, чем у первотелок на 18-30 % . Коровы старших возрастов, при постоянном привязном содержании, сохраняют несколько лет достаточно высокую стабильную продуктивность, поэтому их наличие в молочном стаде экономически обосновано (19). Длительно используемые коровы, которые ежегодно телятся и сохраняют в течение многих лактаций стабильные и высокие удои, особенно ценны. Поэтому поиск путей увеличение продолжительности хозяйственного использования высокопродуктивных коров является актуальным.
Основным показателем интенсификации производства молока является продуктивность животных. Увеличение продуктивности позволит при незначительных затратах повысить уровень рентабельности производства.
Важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию. Например, применение активного вентилирования при досушивании сена и применение химических консервантов при подготовке прессованного сена увеличивают его питательность на 15— 20 %. Улучшению качества кормов способствует строительство капитальных силосных и сенажных хранилищ, сенохранилищ с активной вентиляцией, складов для хранения травяной муки, зернофуража и комбикормов, хранилищ для картофеля и корнеплодов, а также строительство кормовых цехов для приготовления кормов, где они проходят специальную обработку (измельчение, запаривание, сдабривание), в результате чего значительно увеличиваетсяих усвояемость организмом животного (8).
На продуктивность животных большое влияние оказывает так же породный состав стада. Совершенствование породных качества животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных. В хозяйствах нашей страны разводят достаточное количество молочных и комбинированных пород, которые характеризуются высокими генетическими, продуктивными и адаптационными качествами. Однако имеющийся потенциал используется не везде на должном уровне.
Средний уровень продуктивности коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства, недополучают телят.
Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т.д. (12). Фактором, оказывающим влияние на производительность труда в молочном скотоводстве, является стаж работы, уровень профессиональной подготовки и возможности ее улучшения. Процесс старения кадров, при общем их недостатке негативно отражается на производстве (4).
Для увеличения валового надоя в хозяйствах необходимо не только полноценное кормление высокопродуктивного стада, а и уровень организации труда. Важное значение приобретает содержание животных. Создание животноводческих комплексов приводит к наиболее эффективной системе содержания животных, и сроки освоения производственных мощностей небольшие, в случае, если имеются в достатке дешевые корма, высокопродуктивное поголовье, а механизированная поточная линия хорошо освоена и выполняется квалифицированными работниками. Более высокая экономическая эффективность производства продукции на животноводческих комплексах по сравнению с обычными фермами заключается в значительном повышении производительности труда, что связано с использованием современных высокопроизводительных технических средств, внедрением индустриальных технологий, рациональных форм организации производства и труда (11).
Социальное значение производства продукции на животноводческих комплексах заключается в том, что применение современной высокопроизводительной техники, индустриальных технологий, рациональных форм организации производства и труда и в значительной степени изменяет характер труда животноводов, приближает его к труду на промышленном производстве, облегчаются условия труда. Это повышает его привлекательность, особенно для молодежи, дает возможность приобрести высокую квалификацию, позволяет закрепить в животноводстве кадры рабочих, которые могут обеспечить грамотную эксплуатацию и техническое обслуживание сложного оборудования.
Научными учреждениями страны разработаны рекомендации по рациональным размерам (мощности) ферм и комплексов по производству продукции скотоводства. Например, для сельскохозяйственных организаций Нечерноземной зоны России рекомендованы проекты молочных ферм и комплексов на 400, 800, 1200 и как исключение — 1600 и 2000 коров.
Один из важнейших путей совершенствования организации производства продукции скотоводства — обоснование наиболее рациональных в условиях конкретной сельскохозяйственной организации способов содержания животных и системы ведения отрасли. Они оказывают определяющее влияние на формирование системы машин для механизации трудовых процессов и организацию этих процессов, от них зависит выбор формы организации труда на фермах и комплексах, их экономические показатели.
В зависимости от климатических и ряда хозяйственных условий на молочных фермах и комплексах применяются преимущественно привязный, беспривязно-боксовый и беспривязный способы содержания коров.
В нашей стране из-за многообразия природно-климатических зон и различий в уровне развития сельскохозяйственных организаций в зависимости от конкретных условий и экономической эффективности на молочных фермах и комплексах используют разные варианты привязного и беспривязного содержания животных с соответствующей организацией трудовых процессов. Практический опыт показывает, что условиям Нечерноземной зоны России со сравнительно суровым климатом и недостатком подстилочного материала в большей степени соответствуют привязный и беспривязно-боксовый способы содержания. В южных районах европейской части страны достаточно широкое распространение может получить беспривязное содержание коров на глубокой подстилке. На фермах мясного направления, а также при откорме молодняка крупного рогатого скота преимущественно применяется беспривязный способ.
В зависимости от конкретных условий сельскохозяйственной организации (размера ферм и комплексов, обеспеченности пастбищными угодьями, необходимости соблюдения ветеринарно-санитарных норм в пригородных зонах и т.д.) любой способ содержания крупного рогатого скота осуществляется при следующих системах ведения отрасли: круглогодовая стойловая, стойлово-пастбищная и стойлово-лагерная. На молочных фермах и комплексах с поголовьем до 800 коров в летний период организуют их пастьбу (за исключением ближнего пригорода). На более крупных комплексах применяют преимущественно круглогодовое стойловое содержание с прогулкой на выгульных дворах и скармливанием зеленой массы в скошенном виде, что предполагает более высокий уровень специализации и интенсивности кормопроизводства.
Один из важнейших факторов, влияющих на темпы воспроизводства поголовья, выход продукции и ее себестоимость, — структура стада. Она зависит от направления отрасли, условий содержания и возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности отелов и других условий.
Индустриальные технологии, соответствующие крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров и первичной обработки (в ряде случаев также промышленной переработки) молока, кормления животных, уборки навоза, погрузчно-разгрузочных и других вспомогательных операций.
При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм (комплексов). В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок.
Условиям привязного содержания наиболее полно соответствует доение в стойлах на доильных установках с центральным молокопроводом (АДМ-8 и др.). Этот способ позволяет учесть индивидуальные особенности животных и соответственно установить продолжительность доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении в молокопровод получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на всем пути продвижения от коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры. Применение доильных установок («елочка», «тандем» и др.) в сочетании с автоматическими привязями-отвязями позволяет повысить норму обслуживания коров работником до 23-26 голов, оператором машинного доения – до 200 голов при односменном двуцикличном режиме труда, облегчает труд операторов машинного доения, создает благоприятные условия для получения высококачественного молока (10).
На крупных скотоводческих фермах и комплексах вместо многокомпонентных рационов, характерных для мелких ферм, широко применяют приготовленные из разных кормов однородные по физическим и механическим свойствам кормосмеси, сбалансированные по содержанию питательных веществ. Использование кормосмесей позволяет снизить затраты труда, эксплуатационные расходы и затраты на раздачу кормов, более экономно их расходовать. Выбор машин для раздачи кормов и организация этого процесса определяются способом содержания животных, размерами фермы и другими условиями (13).
При большом скоплении животных необходима рациональная организация удаления навоза. Это важно не только для повышения эффективности производства, но и с точки зрения охраны окружающей среды. При привязном содержании животных наиболее распространена уборка навоза из помещения транспортерами с последующей погрузкой его в транспортные средства или пневматическим удалением в навозохранилища. Недостаток – большие затраты ручного труда на очистку стойл и животных. При беспривязном и беспривязно-боксовом содержании животных без подстилки или с небольшим ее расходом для уборки навоза из помещений со сплошными полами широко применяют скреперные установки, работающие в автоматическом режиме.
Обобщая отечественный и мировой опыт развития молочного скотоводства и учитывая сложившуюся обстановку в Российской Федерации, необходимо сосредоточить внимание не на увеличении, а на стабилизации поголовья молочных коров и направить все внимание на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продуктивности за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.В целом, факторы повышения продуктивности коров оказывают существенное влияние не только на удой, но и на другие показатели экономической эффективности производства молока, также на - производительность труда, затраты кормов на 1 центнер молока, себестоимость производства 1 центнера молока, фондоотдачу, окупаемость кормов. Основным элементом племенной работы в животноводстве является оценка животных и на этой базе их подбор, отбор и использование. При оценке молочных коров по продуктивности учитывают их молочность, содержание в молоке белка и жира, пригодность к машинному доению. Селекционная работа позволяет существенно повысить генетический потенциал продуктивности путем широкого использования высококачественного генофонда импортных пород. Межпородное скрещивание приводит к заметному повышению эффективности производства молока.
При применении энергосберегающих технологий, рациональном кормлении, при современной организации производства молока, при поддержке государства, несмотря на негативное влияние рыночных отношений, на сельскохозяйственное производство, возможно и необходимо создание высокопродуктивных сельскохозяйственных организаций с высокой экономической эффективностью производства.
Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.
2. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия
2.1.
Организационные основы и специализация предприятия
Сельскохозяйственный производственный кооператив «Котельничский» организован в 1960 году в результате укрупнения совхоза «Котельничский» и колхоза «Мир». Юридический адрес: 612627, Котельничский район Кировской области, посёлок Карпушино, улица Советская, дом 5. Предметом деятельности является разведение крупного рогатого скота.
Органы управления в СПК колхозе «Котельничский»: управление колхозом осуществляет общее собрание его членов, правление колхоза, председатель и наблюдательный совет.
Целью деятельности хозяйства является удовлетворение материальных и иных потребностей членов колхоза.
СПК колхоз «Котельничский» может заниматься любой деятельностью в пределах целей, для достижения которых он образован.
СПК колхоз «Котельничский» расположен в западной части Котельничского района. Центральной усадьбой хозяйства является п. Карпушино. Центр колхоза находится на расстоянии 18 км от районного центра города Котельнич и в 150 км от г. Кирова. СПК является товарным хозяйством. Разводят скот мясного направления породы герефорд. СПК «Котельничский» расположен в центральной агроклиматической зоне Кировской области. Климат умеренно тёплый и влажный.
Уставный капитал составляет 12 тыс. руб., образован за счет паевых взносов членов кооператива.
Для регулирования трудовых, социально-экономических и профессиональных отношений между работодателем (администрацией) и членами трудового коллектива СПК «Котельничский» заключается коллективный договор.
Организация состоит из лиц, которые имеют перед собой некую цель; работают в одной команде; используют определенные знания и технические приемы; выступают как единый и целостный организм.
Менеджмент осуществляет свои функции в направлении выполнения поставленных задач через посредство людей, используя разнообразные технические приемы. Организационная структура - это целостная система, специально разработанная таким образом, чтобы работающие в ее рамках люди могли наиболее эффективно добиться поставленной перед ними цели.
Функции управления играют определяющую роль в формировании структуры управления. Собственно процесс формирования структуры заключается в выделении и организационном закреплении тех или иных функций за соответствующими звеньями или отдельными работниками аппарата управления.
В схеме структуры управления отражаются состав структурных звеньев, подчиненность и внутренняя связь каждого звена системы. Структура управления СПК «Котельничский» представлена в Приложении А.
Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации производства. Специализация сельскохозяйственного производства развивается под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой - особенности сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий.
Цель специализации сельскохозяйственных предприятий - создание условий для увеличения прибыли, достижения более высокой производительности труда, увеличения продукции и повышения ее качества.
Чтобы точно определить уровень специализации хозяйства применяется коэффициент специализации:
где Уд — удельный вес i-го вида товарной продукции, в общем ее объеме; n - порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.
Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1. Если его уровень меньше 0,35, то это свидетельствует о слабовыраженной специализации, от 0,35 до 0,5 — о средней, от 0,5 до 0,6 — о высокой и свыше 0,6 — об углубленной.
В таблице 1 приведены состав и структура товарной продукции исследуемого предприятия. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства. На ее долю приходится 86,6 % денежной выручки в 2004 году. В 2008 году доля продукции животноводства увеличивается и составляет 91,9 %. Продукция же растениеводства наоборот в 2008 году снижает долю продажи, и она уменьшается по отношению к 2004 году на 5,5 %. Из животноводческой продукции наибольшую сумму денежной выручки хозяйство получает от реализации продукции собственного производства в переработанном виде (62,7-73,3 %). Это означает, что СПК «Котельничский» является специализированным предприятием, главная отрасль – животноводство.
Расчет коэффициента специализации для СПК «Котельничский» представлен в Приложении Б. Из данного расчета можно сделать однозначный вывод о том, что исследуемое предприятие имеет углубленную специализацию на отрасли животноводства, значение коэффициента специализации – 0,71-0,77.
Таблица 1 - Состав и структура товарной продукции сельскохозяйственного предприятия
Вид продукции |
2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |||||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
| Продукция растениеводства, всего: | 567 | 8,8 | 617 | 8,4 | 543 | 6,5 | 350 | 4,2 | 307 | 3,3 |
В том числе: Зерновые и зернобобовые |
467 |
82,4 |
525 |
85,1 |
436 |
80,3 |
151 |
43,1 |
202 |
65,8 |
| Прочая продукция растениеводства | 100 | 17,6 | 92 | 14,9 | 107 | 19,7 | 199 | 56,9 | 105 | 34,2 |
| Продукция животноводства, всего: | 5563 | 86,6 | 6361 | 86,6 | 7608 | 90,6 | 7133 | 86,4 | 8442 | 91,9 |
В том числе: КРС в живой массе |
356 |
6,4 |
335 |
5,3 |
1412 |
18,6 |
667 |
9,4 |
852 |
10,1 |
| Молоко | 1029 | 18,5 | 1231 | 19,3 | 1282 | 16,8 | 1429 | 20,0 | 1945 | 23.0 |
| Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде | 4039 |
72,6 |
4664 |
73,3 |
4771 |
62,7 |
4861 |
68,1 |
5563 |
65,9 |
| Прочая продукция и услуги | 139 | 2,5 | 131 | 2,1 | 143 | 1,9 | 176 | 2,5 | 82 | 1,0 |
| Продукция подсобных производств и промыслов | 15 | 0,2 | 287 | 3,9 | 98 | 1,2 | - | 0 | 64 | 0,7 |
| Товары | 114 | 1,8 | 27 | 0,4 | 103 | 1,2 | 721 | 8,7 | 310 | 3,4 |
| Работы и услуги | 164 | 2,6 | 56 | 0,7 | 42 | 0,5 | 50 | 0,7 | 68 | 0,7 |
| Итого: | 6423 | 100 | 7348 | 100 | 8394 | 100 | 8254 | 100 | 9191 | 100 |
2.2.
Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и результаты деятельности
В развитии сельского хозяйства большая роль принадлежит эффективному использованию имеющихся в хозяйстве средств производства – земли, основных производственных фондов и трудовых ресурсов. Анализ использования этих ресурсов помогает более целенаправленно вести работу по улучшению качественных показателей развития производства. Повышение эффективности производства означает, что на каждую единицу затрат и всех ресурсов хозяйство получает все больше продукции. Чем больше продукции хозяйство производит и продает, чем дешевле она обходиться им, тем выше их доходы, тем больше средств они могут выделять для развития дальнейшего производства.
Исходной информацией, на основе которой осуществляется анализ использования ресурсов, являются прежде всего показатели соответствующих форм годового отчета СПК «Котельничский» за последние 5 лет.
Земля это не только материальное условие и территориальная база производства, но и главное средство производства в сельском хозяйстве. Она является основой производственной деятельности и важным условием существования общества. В таблице 2 приведена структура земельных угодий СПК «Котельничский» за 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 гг.
Как видно из таблицы, площадь сельскохозяйственных угодий значительно уменьшилась в 2005 году. Это произошло из-за сокращения площадей под пашней и ликвидации сенокосов и пастбищ. Причина – сокращение поголовья крупного рогатого скота и количества заготовляемых кормов. Кроме этого, в хозяйстве наблюдается дефицит в технике и трудовых ресурсах, что в первую очередь необходимо для надлежащей обработки земель. В 2006 и последующие годы структура земельных угодий осталась практически неизменна к уровню 2005 года, заметно даже небольшое увеличение площади пашни. Значит, хозяйство более-менее держится стабильно, полностью загружая имеющиеся ресурсы.
Таблица 2 - Размер и структура земельных угодий.
| Вид угодий | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |||||
| га | % | га | % | га | % | га | % | га | % | |
| Общая земельная площадь | 8123 | 100 | 6766 | 100 | 5905 | 100 | 5915 | 100 | 4564 | 100 |
| В том числе с.-х. угодий | 5079 | 62,5 | 3722 | 55 | 2882 | 48,8 | 2892 | 48,9 | 2916 | 63,9 |
Из них: Пашня |
3930 |
77,4 |
3710 |
99,7 |
2870 |
99,6 |
2880 |
99,6 |
2904 |
99,6 |
| Залежь, перелоги | 12 | 0,2 | 12 | 0,3 | 12 | 0,4 | 12 | 0,4 | 12 | 0,4 |
| Сенокосы | 480 | 9,5 | - | 0 | - | 0 | - | 0 | - | 0 |
| Пастбища | 657 | 12,9 | - | 0 | - | 0 | - | 0 | - | 0 |
| Пруды и водоемы | - | 0 | - | 0 | 63 | 1,1 | 63 | 1,1 | - | 0 |
| Лесные массивы | 1648 | 20,3 | 1648 | 24,4 | 1648 | 27,9 | 1648 | 27,9 | 1648 | 36,1 |
| Прочие | 1396 | 17,2 | 1396 | 20,6 | 1312 | 22,2 | 1312 | 22,1 | - | 0 |
Рациональные размеры предприятия способствуют росту экономической эффективности производства.
Размеры хозяйства характеризуют такие показатели, как объем валовой продукции, площадь сельскохозяйственных угодий, численность работающих, стоимость основных и оборотных фондов, поголовье скота. В таблице 3 представлены показатели размера СПК «Котельничский». Денежная выручка от реализации продукции в хозяйстве с каждым годом стабильно растет и к 2008 году составляет 9191 тыс. руб., или на 43 % больше, чем в 2004 году. Причиной этого может быть рост закупочных цен на молоко и мясо, а также рост объемов продаж данной продукции. Но независимо от причин, рост выручки – хороший показатель, к тому же если себестоимость остается неизменной. Среднесписочная же численность работников на предприятии своим снижением год от года огорчает. Если в 2004 году она составляла 102 человека, то к 2008 году этот показатель снизился почти на 30% и составил 72 человека. Все связано с местонахождением колхоза – сельская местность и отсутствием предложения труда. СПК «Котельничский» в данный момент испытывает недостаток рабочей силы. Среднегодовая стоимость основных средств с 2005 года стала незначительно, но стабильно расти, и к 2008 году составила 24685 тыс. руб., на 15 % больше уровня 2004 года. Следовательно, происходит обновление машин, оборудования, средств труда.
Таблица 3 – Показатели размера предприятия
Показатели |
2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | 2008г в % к 2004г |
| Денежная выручка от реализации продукции, тыс. руб. | 6423 |
7348 |
8394 |
8254 |
9191 |
143,1 |
| Среднесписочная численность работников, чел. | 102 |
94 |
95 |
85 |
72 |
70,6 |
| Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб. | 21336 |
21270 |
22100 |
22978 |
24685 |
115,7 |
Что касается состава и структуры денежной выручки предприятия, которые представлены в Приложении В, то там наблюдается следующее: в структуре денежной выручки наибольший удельный вес занимает продукция животноводства. В 2004 году ее доля составляет 90,7% от всей сельскохозяйственной продукции, а в 2008 году – 96,5%. Это связано в первую очередь с направлением деятельности данного предприятия. Доля выручки продукции подсобных производств и промыслов колеблется год от года и в среднем составляет 5,3%. Это чуть меньше, чем выручка по растениеводству, удельный вес которой в структуре в среднем составляет 6,6%. Как мы видим, общий размер денежной выручки в 2008 году по сравнению с 2004 годом изменился в сторону увеличения. Рост составил 2768 тыс. руб., или 43%.
Роль основных фондов и оборотных средств, эффективное их использование при различных экономических отношениях всегда важна. Это обусловлено тем, что главным источником прибыли любого предприятия, национального богатства страны является умелое, разумное, достаточно полное использование ОФ и ОС, со своевременной их модернизацией и обновлением. В сочетании с человеческим трудом, развитым менеджментом на различных уровнях производства и маркетингом достигается максимальная эффективность использования ОФ и ОС. Это особенно важно в настоящее время для каждого предприятия, области, всей страны в целом, так как экономика России сейчас находится в кризисе, выход из которого может быть осуществлен только на основе увеличения объемов производства, работ, услуг во всех отраслях народного хозяйства.
Производственные фонды сельского хозяйства состоят из производительных фондов и фондов обращения. К производительным фондам относятся средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Средства труда приобретают экономическую форму основных фондов, а предметы труда - оборотных фондов.
Основные средства - часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг, превышающего 12 месяцев.
Оборотные средства - это средства труда, которые используются в производственном процессе и переносят свою стоимость на готовую продукцию в течение одного цикла, но не более одного года.
Наличие основных и оборотных фондов является непременным условием производства сельскохозяйственной продукции.
В таблице 4 представлены состав и структура основных средств СПК «Котельничский». Анализ данной таблицы свидетельствует о том, что в структуре основных средств предприятия подавляющее место занимают производственные фонды основного вида деятельности. Если рассматривать по видам основных средств, то наибольший удельный вес в структуре занимают здания, которые составляют 71-76 %. На втором месте машины и оборудование, 13-20 % в структуре. Эти виды основных средств самые дорогостоящие, поэтому и лидируют. В целом структура с 2004 по 2008 год изменялась незначительно.
Таблица 4 – Состав и структура основных средств
Виды фондов |
2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |||||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
| Фонды основного вида деятельности, всего: | 43975 |
94,5 |
43543 |
93,6 |
43810 |
92,5 |
44246 |
91,5 |
46017 |
90,9 |
В том числе: Здания |
33784 |
76,8 |
33709 |
77,4 |
33610 |
76,7 |
33283 |
75,2 |
32973 |
71,6 |
| Сооружения | 2847 | 6,5 | 2847 | 6,5 | 2847 | 6,5 | 2847 | 6,4 | 2847 | 6,2 |
| Машины и оборудование | 6108 | 13,9 | 5805 | 13,4 | 6262 | 14,3 | 7061 | 15,9 | 9142 | 19,9 |
| Транспортные средства | 1236 | 2,8 | 1182 | 2,7 | 1091 | 2,5 | 1055 | 2,5 | 1055 | 2,3 |
| Основные фонды других отраслей | 2549 |
5,5 |
2980 |
6,4 |
3539 |
7,5 |
4118 |
8,5 |
4626 |
9,1 |
| Всего основных фондов | 46524 | 100 | 46523 | 100 | 47349 | 100 | 48364 | 100 | 50643 | 100 |
Показатели обеспеченности, эффективности использования основных средств в хозяйстве рассмотрим в таблице 5. Анализируя данные таблицы 5, видим, что на 1 среднегодового работника приходится 209,2 руб. основных средств в 2004 году, к 2008 году этот показатель возрастает до 342,8 руб. Это связано главным образом со снижением численности работников, а также с небольшим ростом стоимости основных производственных фондов.
Коэффициент фондоотдачи показывает нам, сколько рублей денежной выручки получено на 1 рубль стоимости основных фондов. По данным таблицы этот показатель в среднем равен 352 рубля. Хотя этот показатель низкий, но есть тенденция к увеличению фондоотдачи в хозяйстве.
Таблица 5 – Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств
| Показатели | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | 2008г в % к 2007г |
| Фондовооруженность, тыс. руб. | 209,2 |
226,3 |
232,6 |
270,3 |
342,8 |
163,9 |
| Фондоотдача, руб. | 300 | 350 | 380 | 360 | 370 | 123,3 |
| Фондоемкость, руб. | 3322 | 2895 | 2633 | 2784 | 2686 | 80,8 |
| Рентабельность (убыточность) ОПФ, % | 20,4 |
3,6 |
3,0 |
0,3 |
2,8 |
13,7 |
Это объясняется главным образом повышением уровня использования основных фондов, сбалансированностью их по отдельным видам, наличием хозрасчетных отношений, подготовкой кадров. Полный хозяйственный расчет, самофинансирование, коллективный подряд и арендные отношения позволяют повысить фондоотдачу.
Фондоемкость - обратная величина фондоотдаче, поэтому чем ниже фондоемкость, тем выше уровень использования основных производственных фондов. Из таблицы видно, что темпы роста фондоотдачи (по денежной выручке) растут (123,3%), а фондоемкость уменьшилась на 19,8%, это, несомненно, положительные результаты.
Рентабельность основных фондов является синтетическим показателем, который характеризует в общем виде фактическую эффективность использования основных фондов, не раскрывая резервов улучшения их использования, и не определяя путей их реализации. В СПК «Котельничский» рентабельность ОПФ в 2004 году составила 20,4 %, но к 2008 году этот показатель снизился до 2,8 %. Основная причина – резкое снижение прибыли на предприятии.
Для анализа эффективности использования основных средств необходимо также проанализировать их выбытие и обновление в динамике. Данные показатели за 2004-2008 годы представлены в таблице 6. Наглядно динамику коэффициента выбытия и коэффициента обновления можно видеть на графике в Приложении Г.
Таблица 6 - Выбытие и обновление основных средств
Показатели |
Годы | ||||
| 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |
| Наличие основных средств на начало года всего, тыс. руб. | 46528 | 46521 | 46522 | 48174 | 48552 |
| Поступило в отчетном году, тыс. руб. | 869 | 1377 | 2432 | 1983 | 5000 |
| Выбыло в отчетном году, тыс. руб. | 876 | 1376 | 780 | 1605 | 818 |
| Наличие основных средств на конец года всего, тыс. руб. | 46521 | 46522 | 48174 | 48552 | 52734 |
| Коэффициент выбытия, % | 0,018 | 0,029 | 0,017 | 0,033 | 0,017 |
| Коэффициент обновления, % | 0,019 | 0,029 | 0,050 | 0,040 | 0,095 |
За рассмотренные 5 лет, как видно из данных таблицы и по графику, коэффициент обновления увеличивается с каждым годом, что говорит о том, что предприятие приобретает новое оборудование, средства труда. Это может быть связано с износом и выходом из строя старых средств и приобретением новых, либо с усовершенствованием технологий. Но независимо от причин, это хороший показатель. Коэффициент выбытия же не стабилен: то растет, то падает. Это характерный признак любого производства, так как любое оборудование, транспорт, здания подвергаются износу и через какое-то время списываются. Так и в СПК «Котельничский», учитывая плачевное состояние зданий, комплексов, оборудования, транспорта, коэффициент выбытия держится в нормальных пределах.
Оборотные средства - это денежные средства вложенные в сырье, топливо, незавершенное производство, готовую, но еще не реализованную продукцию, а также денежные средства, необходимые для обслуживания процесса обращения. Оборотные средства обеспечивают непрерывность процесса производства. Состав и структура оборотных средств СПК «Котельничский» представлены в Приложении Д.
В структуре оборотных средств наибольшую долю занимают животные на выращивании и откорме, их доля в среднем составляет 61,6% от оборотных фондов. Сырье, материалы и другие аналогичные ценности составляют в среднем 33%. Что касается фондов обращения, здесь основную часть составляет дебиторская задолженность, которая имеет место роста на предприятии. Так, если в 2004 году она составляла 342 тыс. руб., то к 2008 году этот показатель вырос до 483 тыс. руб., рост – 41,2%. Доля НДС по приобретенным ценностям в структуре фондов обращения – в среднем 28,5%. Резкое отличие паев составляющих оборотных средств заключается в специализации хозяйства. Общий размер оборотных средств стабильно растет и с 12341 тыс. руб. в 2004 году достигает 14959,5 тыс. руб. в 2008 году.
Экономич
Таблица 7 – Экономическая эффективность использования оборотных средств
Показатели |
2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | 2008г в % к 2007г |
| Коэффициент оборачиваемости | 0,56 | 0,64 | 0,57 | 0,63 | 0,62 | 110,7 |
| Продолжительность одного оборота, дни | 643 | 563 | 632 | 571 | 581 | 90,4 |
| Рентабельность (убыточность) оборотных средств, % | 35,3 | 5,9 | 4,8 | 0,5 | 4,7 | 13,3 |
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств нестабилен, в среднем за пять лет составляет 0,60, то есть за год оборотные средства не совершают даже одного оборота. Продолжительность оборота средств в среднем 598 дней, также можно видеть ее небольшое снижение, что является положительным явлением в экономике хозяйства, так как говорит о повышении экономической эффективности использования основных и оборотных средств. Ускорение оборачиваемости оборотных средств зависит от времени нахождения их на различных стадиях кругооборота, сокращения его длительности. Оно достигается ростом выпуска и реализации продукции, более полным и рациональным использованием материальных ресурсов, сокращением времени технологического цикла. На оборачиваемость влияет использование новейших достижений научно-технического прогресса. Рентабельность оборотных средств резко упала в 2005 году от уровня 2004 года и продолжает снижаться. Это связано главным образом с падением прибыли, а также с ростом стоимости оборотных средств.
Основным источником богатства общества и главным фактором создания материальных и духовных благ человечества является труд. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов.
Среднегодовая численность работников и ее динамика представлена в таблице 8.
Таблица 8 – Состав и структура персонала предприятия
Категории персонала |
2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |||||
| чел. | % | чел. | % | чел. | % | чел. | % | чел. | % | |
| Среднесписочная численность работников, всего | 102 |
100 |
94 |
100 |
95 |
100 |
85 |
100 |
72 |
100 |
В том числе: Промышленно-производственный персонал |
100 |
98 |
92 |
98 |
93 |
98 |
83 |
98 |
71 |
99 |
Из него: Рабочие |
85 |
85 |
78 |
85 |
79 |
85 |
69 |
83 |
58 |
82 |
| Служащие: | 15 | 15 | 14 | 15 | 14 | 15 | 14 | 17 | 13 | 18 |
| Руководители | 8 | 53 | 7 | 50 | 7 | 50 | 8 | 57 | 7 | 54 |
| Специалисты | 7 | 47 | 7 | 50 | 7 | 50 | 6 | 43 | 6 | 46 |
| Непромышленный персонал | 2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
1 |
1 |
Анализируя таблицу, можно сделать вывод, что численность работников на предприятии с каждым годом сокращается, причем сокращение происходит среди рабочих. Так, в 2004 году их численность была 85 человек, в 2008 году она составила лишь 58. Эта не утешительная ситуация легко объяснима. СПК «Котельничский» расположен в маленьком поселке Карпушино, где очень слабо развита инфраструктура, привлечь рабочих практически нечем. Поэтому наблюдается почти 100%-ный отток молодежи в другие города. А остальное население стареет, многие пьют, но, увы, даже пьющих руководству СПК приходится держать на рабочих местах. Следовательно, снижается качество и производительность труда. Бывают безвыходные ситуации, когда председатель сам приравнивается к числу рабочих, лишь бы колхоз держался.
Экономическую эффективность использования персонала рассмотрим в таблице 9.
Таблица 9 – Экономическая эффективность использования персонала предприятия
Показатели |
2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | 2008г в % к 2007г |
Выработка на 1 работника по денежной выручке, тыс. руб. |
63 |
78 |
88 |
97 |
128 |
203 |
Выработка на 1 отработанный чел.-ч по денежной выручке, руб./ чел.-ч |
46 |
48 |
48 |
54 |
67 |
146 |
Показатель выработки на 1 работника по денежной выручке определяет эффективность использования трудовых ресурсов организации и уровень производительности труда. Выработка дополнительно характеризует финансовые ресурсы организации для ведения хозяйственной деятельности и исполнения обязательств, приведенные к одному работающему в анализируемой организации. Как видно из таблицы, этот показатель в СПК «Котельничский» с каждым годом растет. Это связано с ростом денежной выручки на предприятии, а также говорит об эффективном использовании персонала, тем более учитывая тот факт, что численность рабочих каждый год уменьшается.
Целью деятельности любого предприятия является максимальный выход продукции с минимальными затратами. Другими словами, производство должно быть прибыльным или эффективным. Об эффективности деятельности СПК «Котельничский» можно судить по данным о финансовых результатах, представленных в таблице 10.
Как видно из таблицы, финансовые результаты деятельности исследуемого предприятия оставляют желать лучшего. Себестоимость реализованной продукции с каждым годом растет, причем значительными темпами: в 2004 году она составила 5917 тыс. руб., в 2008 году возросла до 9766 тыс. руб. И несмотря на то, что выручка тоже растет, темпы роста себестоимости в 2007 и 2008 годы превышают рост выручки, и предприятие оказывается в убытке, набирающем рост. О рентабельности основной деятельности в такой ситуации говорить бессмысленно. За 2006 год она составила 1,7% и показывает, что на рубль затрат приходилось 1,7 коп. прибыли, в 2007 году – 5,3 коп. убытка.
Таблица 10 – Финансовые результаты деятельности предприятия
| Показатели | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | 2008г в % к 2007г |
| Выручка от реализации продукции, тыс. руб. | 6423 |
7348 |
8394 |
8254 |
9191 |
143,1 |
| Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | 5917 |
7003 |
8251 |
8713 |
9766 |
165 |
| Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. | 506 | 345 | 143 | -459 | -575 | 113,6 |
| Рентабельность затрат, % | 8,6 | 4,9 | 1,7 | -5,3 | -5,9 | - |
| Рентабельность продаж, % | 7,9 | 4,7 | 1,7 | -5,6 | -6,3 | - |
Предприятию необходимо разрабатывать мероприятия по выходу из сложившейся ситуации, несмотря на то, что в целом оно является все-таки прибыльным за счет значительной суммы прочих доходов, которую можно видеть в «Отчете о прибылях и убытках» исследуемого хозяйства.
3. Экономическая эффективность производства молока
3.1. Динамика поголовья, структура стада и продуктивность крупного рогатого скота
Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры. Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада. Стадо состоит из следующих половозрастных групп: коровы, быки-производители, нетели, телки до года, телки старше года, бычки до года. В таблице 11 рассмотрим состав и структуру стада КРС СПК «Котельничский».
Таблица 11 – Состав и структура стада КРС
| Группа скота | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |||||
| гол. | % | гол. | % | гол. | % | гол. | % | гол. | % | |
| Коровы | 408 | 25,9 | 351 | 25,0 | 346 | 27,4 | 340 | 28,2 | 361 | 32,8 |
| Быки-производители | 7 | 0,5 | 6 | 0,4 | 4 | 0,3 | 3 | 0,3 | 3 | 0,3 |
| Нетели | 46 | 2,9 | 40 | 2,8 | 21 | 1,6 | 40 | 3,3 | 48 | 4,4 |
| Телки старше 2-х лет | 311 | 19,8 | 289 | 20,6 | 302 | 23,9 | 311 | 25,8 | 276 | 25,1 |
| Телки от 1 года до 2-х лет | 252 | 16,0 | 209 | 14,9 | 93 | 7,4 | 172 | 14,3 | 148 | 13,4 |
| Быки старше 1 года | 254 | 16,2 | 284 | 20,3 | 270 | 21,3 | 189 | 15,7 | 163 | 14,8 |
| Телята до 1 года | 294 | 18,7 | 225 | 16,0 | 229 | 18,1 | 150 | 12,4 | 101 | 9,2 |
| Итого КРС | 1572 | 100 | 1404 | 100 | 1265 | 100 | 1205 | 100 | 1100 | 100 |
Как мы видим из таблицы, динамика поголовья стада КРС на предприятии отрицательная, т.е. мы видим снижение общего количества голов животных по годам. Вместе с этим снижается и поголовье коров. Количество коров снизилось в 2008 году по сравнению с 2004 годом на 47 головы. Удельный вес коров в структуре стада практически не изменяется и в среднем составляет 27,9%. Количество быков-производителей снизилось с 7 голов в 2004 году до 3 в 2008 году, что связано с сокращением общего количества коров в хозяйстве. Удельный вес нетелей в структуре стада в 2008 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 1,5%, хотя год от года их количество нестабильно. Кроме того, имеются другие группы: телки старше 2-х лет (в среднем 23%), телки от 1 года до 2-х лет (13,2%), телята до 1 года (14,9%). Таким образом, СПК «Котельничский» является хозяйством с законченным оборотом стада, то есть здесь имеются все основные половозрастные группы животных.
В таблице 12 представлена эффективность структуры стада КРС.
Таблица 12 – Структура стада КРС и ее эффективность
| Показатели | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г |
| Всего КРС на начало года, гол. | 1572 | 1404 | 1265 | 1205 | 1100 |
| В том числе коров, гол. | 159 | 142 | 130 | 112 | 115 |
| Удельный вес коров в стаде, % | 10,1 | 10,1 | 10,3 | 9,3 | 10,5 |
Произведено продукции, всего: - молока, ц |
3638 |
3349 |
3435 |
2963 |
3435 |
| - приплода, гол. | 178 | 144 | 150 | 127 | 146 |
| - навоза, ц | 14300 | 12070 | 11960 | 10080 | 10400 |
Произведено продукции на 1 корову: - молока, ц |
22,88 |
23,58 |
26,42 |
26,46 |
29,87 |
| - приплода (на 100 коров), гол. | 112 | 102 | 116 | 114 | 127 |
| - навоза, ц | 89,9 | 85 | 92 | 90 | 90,4 |
Анализируя показатели данной таблицы, можно сказать, что удельный вес коров в стаде слишком маленький – в среднем 10%, в то время, когда в молочных хозяйствах норма этого показателя – 50-60%. Общее количество производства молока в хозяйстве имеет тенденцию снижения. Это связано в первую очередь с сокращением, как общего поголовья, так и поголовья коров. Что касается приплода, то здесь также наблюдается снижение количества рожденных телят, что закономерно в ситуации с поголовьем. Навоза производится в среднем 11762 ц в год, это нормальный показатель. Навоз расходуется как органическое удобрение, также идет на продажу населению для тех же целей. Количество произведенного молока на 1 корову растет с каждым годом, что является большим плюсом для хозяйства. Так, рост с 2004 по 2008 год составил 6,99 ц. Очень внушительный показатель. В целом ситуация более-менее стабильная: снизилось поголовье животных – соответственно в каких-то пределах снизились и зависящие от него показатели.
Уровень продуктивности животных измеряется количеством продукции, полученной от одного животного за определённый период времени. Основной показатель продуктивности коров – надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Кроме того, определяется выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет. По молодняку и откормочному поголовью крупного рогатого скота продуктивность характеризуется сре6днесуточным приростом живой массы одной головы скота. Анализ продуктивности животных целесообразно начинать с изучения соответствующих показателей в динамике за несколько лет. В таблице 13 рассмотрим показатели валового производства молока и продуктивность коров СПК «Котельничский».
Таблица 13 – Валовое производство молока и продуктивность коров
| Показатели | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | 2008г в % к 2007г |
| Валовое производство молока, ц | 3638 | 3349 | 3435 | 2963 | 3435 | 94,4 |
| Удой молока на 1 корову, ц | 22,88 | 23,58 | 26,42 | 26,46 | 29,87 | 130,6 |
| Выход приплода на 100 коров, % | 112 | 102 | 134 | 114 | 127 | 113,4 |
Как видим из таблицы, валовое производство молока имеет тенденцию к снижению. Но судя по удою молока на 1 корову, который год от года растет, можно сделать вывод, что валовой удой снижается только за счет уменьшения поголовья коров. Удой на 1 корову хоть и не слишком велик, но присутствие факта его роста – очень хороший показатель для предприятия. Так, темп роста в 2008 году составил 30,6% от уровня 2004 года. Выход приплода на 100 коров в последние годы также растет, что говорит об эффективной работе по воспроизводству стада, снижению яловости коров.
3.2. Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы
Одним из основных условий увеличения объемов производства молока является целенаправленная племенная работа по улучшения генетического потенциала разводимых пород молочного скота. Для улучшения генетического потенциала разводимых пород крупного рогатого скота предусматривается проведение следующих мероприятий:
- консолидация лучшей генетики крупного рогатого скота в племенных заводах и репродукторах и ведение целенаправленной селекционной работы с привлечением передового мирового опыта в области племенного животноводства с целью создания современных племенных хозяйств, отвечающим мировым требованиям;
- создание племенного ядра высокопродуктивного маточного поголовья, отвечающим требованиям стандарта черно-пестрой породы;
- завоз высокопродуктивного племенного крупного рогатого скота;
- ежегодный ввод нетелей в основное стадо не менее 25-30 %;
- организация раздоя коров, осеменение коров в оптимальные сроки;
- направленное выращивание молодняка на воспроизводство стада крупного рогатого скота.
Большое значение в племенной работе всегда придавалась коровам с большой продуктивностью, так как таких животных выгодно использовать как в экономическом так и в племенном отношении. Животные обладающие способностью сочетать рост удоев от первой к наивысшей лактации с увеличением жирномолочности, имеют ослабленную избирательную способность в отношении условий среды, обладают более высокими приспособительными возможностями к варьирующим условиям.
К сожалению, в хозяйстве не проводится племенная работа надлежащим образом. Не проводится оценка животных по комплексу признаков (бонитировка), учитывающая практически все необходимые показатели. Стадо состоит из животных черно-пестрой породы. Средняя живая масса коров 1 – лактации составляет 440 кг, 2 – лактации – 460, 3 – лактации и старше масса составляет 470 кг. Средний процент жира составляет – 3,64%. Нет деления животных по классам (элита-рекорд, элита, 1 класс). Не проводятся в СПК «Котельничский» контрольные дойки. Не разработаны условия материальной заинтересованности раздоя с ежедневным учетом молочной продуктивности, что обеспечило бы повышение удоев.
Но есть и положительная сторона в отношении племенной работы, которая, возможно, в ближайшем будущем, будет очень качественно вестись на предприятии. Это связано с материальной заинтересованностью хозяйства. Дело в том, что недавно племенным организациям на развитие молочного животноводства стали выделять субсидии на 1 условную голову в год из федерального бюджета – 4 тыс. рублей и из областного – от 1 до 2,5 тыс. рублей в зависимости от продуктивности коров. Этот факт заинтересовал руководство СПК, и сейчас там ведется усиленное планирование и подготовка к предстоящим изменениям. По словам молодого специалиста, ветеринарного работника хозяйства, уже к концу 2009 года предприятие обзаведется большим количеством племенных животных. А в настоящее время ведется подсчет возможностей хозяйства в их содержании и надлежащем уходе.
В целом (2584 кг на корову) низкая продуктивность объясняется недостаточно требуемой обеспеченностью кормовой базой с несбалансируемыми рационами.
Выбраковка коров в хозяйстве составляет в среднем 25% и считается в пределах нормы.
Допустимый показатель яловости 3-5 %. В СПК «Котельничский» последние годы этот показатель больше нормы, так в 2008 году он составил 7,8%. В таблице 14 рассчитаем потери от яловости коров в 2008 году.
Таблица 14 – Расчет потерь от яловости коров в 2008 отчетном году
| Показатели | Расчет | Значение |
| 1. Процент яловости | 7,8 | |
| 2. Продуктивность коров, кг | 2987 | |
3. Средняя цена реализации, руб.: а) 1 ц молока |
745,5 |
|
| б) 1 ц живой массы КРС | 5325 | |
| 4. Поголовье коров, гол | 115 | |
| 5. В среднем на каждую корову получают живой массы (взрослые телята), ц | 2,3 |
|
| 6. Снижение удоя яловых коров, % | 42 | |
| 7. Поголовье яловых коров, гол | 4*1:100% | 9 |
| 8. Среднегодовой удой яловых коров, кг | 2*(100%-6):100% | 1733 |
9. Потери в натуральном выражении: а) молока, ц |
(2-8)*7 |
112,9 |
| б) живой массы прироста, ц | 5*7 | 20,7 |
10. Потери в стоимостном выражении, руб.: а) молока |
9а*3а |
84167 |
| б) живой массы прироста | 9б*3б | 110228 |
| 11. Итого потери, руб. | 10а+10б | 194395 |
Анализируя полученные результаты, можно сделать вывод о том, что потери продукции молочного скотоводства, обусловленные яловостью животных, очень значительны. В 2008 году от 9 яловых коров хозяйство недополучило 112,9 ц молока и 20,7 ц живой массы прироста. В стоимостном выражении эта цифра составила 194395 руб. Учитывая то, что процент яловости на предприятии превышает норму, необходимо серьезно взглянуть на эту проблему и возможные последствия, и принимать меры по ее устранению. Для этого нужно проверить качество зооветеринарного обеспечения, заняться укреплением кормовой базы с учетом кормовых единиц и переваримого протеина, обеспеченностью потребностей животных в витаминах и микроэлементах.
Падеж приплода в хозяйстве также высокий, это происходит не только из-за неудовлетворительной зоотехнической работы, но и из-за несовершенной кормовой базы, физиологической выбраковки.
Возраст случки в хозяйстве 20 - 22 месяца. Такое позднее осеменение происходит из-за того, что животные не успевают набрать достаточную живую массу к 18 - 20 месяцам (оптимальный возраст для первой случки), из-за несбалансированности рационов. Следовательно, дополнительное содержание коров до случки (3 - 5 месяцев) повышает затраты на одну голову. Также сухостойный период превышает на 17 дней норму (60 дней), и сервис-период на 23 дня превышает норму (80 дней). Из-за увеличения затрат на одну голову, себестоимость молока повышается, снижая, тем самым эффективность производства молока.
Можно сделать вывод, что в хозяйстве имеются достаточно большие резервы улучшения зоотехнической работы.
Продуктивность животных формируется под влиянием многих факторов: уровня кормления, качества кормов и структуры кормовых рационов, эффективность использования кормов, возрастного состава и т. д. В процессе анализа необходимо определить влияние данных факторов, что позволит выявить резервы роста продуктивности и обосновать пути их использования.
Под кормовой базой хозяйства понимают размеры и состав источников поступления кормов, их объём, ассортимент, качество, а также организацию производства, заготовки, хранения и использования. От состояния кормовой базы хозяйства зависит продуктивность животных и их поголовье. В настоящее время сельскохозяйственные организации не в состоянии вести хозяйство, опираясь на покупные корма из-за их цены и неразвитого рынка. Поэтому производство кормов лежит на плечах организации-производителя. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию. Анализ обеспечения животных кормами целесообразно начинать с изучения организации кормопроизводства. Для определения уровня обеспечения скота кормами сравнивают их фактическое наличие с плановой потребностью. Такое сравнение проводится по каждому виду кормов в натуральных показателях. Кроме того, рассчитывается обеспеченность животных переваримым протеином и другими питательными веществами.
Кормопроизводство исследуемого предприятия представлено естественными кормовыми угодьями. К сожалению, в СПК «Котельничский» организации обеспеченности животных кормами уделяется слишком мало времени и внимания. Там не ведется работа по составлению плановой потребности в кормах, не учитывается сбалансированность рациона кормления. Корма в хозяйстве зачастую скармливаются низкого качества и без тщательной подготовки (солома не запаривается, ничем не обогащается). Силос часто имеет высокую кислотность, низкое качество. Несмотря на все это, хозяйство имеет возможность обеспечивать себя кормами.
В СПК действует необъяснимый принцип: «Чем накормят, то и ладно». Как результат – низкая молочная продуктивность коров, высокий процент яловости, падежа всех групп животных. В Приложении Ж представлен расход кормов на молочное стадо в СПК «Котельничский».
Обеспеченность животных кормами в целом неплохая, но наблюдается отсутствие концентрированных кормов, корнеплодов, картофеля. Основное место занимают силос, сено и зеленый корм. Отсутствие в рационе питания животных таких компонентов как кормовая свекла, морковь, овёс ведет к заметному снижению продуктивности животных.
В таблице 15 рассмотрим уровень кормообеспеченности и эффективность использования кормов в СПК «Котельничский».
Таблица 15 – Уровень кормообеспеченности и эффективность использования кормов
| Показатели | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г |
| Среднегодовой удой на 1 корову, кг | 2288 | 2359 | 2642 | 2645 | 2987 |
| Норма расхода корма на 1кг молока, к. е. | 1,4 | 1,34 | 1,3 | 1,3 | 1,22 |
| Потребность корма в год на 1 корову, ц к. е. | 32,03 | 31,61 | 34,34 | 34,38 | 36,44 |
| Фактически скормлено на 1 корову, ц к. е. | 34,5 | 37,3 | 36,2 | 40,4 | 47,1 |
| Фактический расход корма на 1кг молока, к. е. | 1,5 | 1,58 | 1,37 | 1,53 | 1,58 |
| Уровень обеспеченности коров кормами, % | 107,7 | 118 | 105,4 | 117,5 | 129,2 |
| Оплата корма продукцией, кг | 66,3 | 63,2 | 73,0 | 65,5 | 63,4 |
На предприятии слабо поставлен учет и контроль расходуемых кормов. Практически на молочное стадо списывается не фактически скармливаемый объем кормов, а заготовленные корма, включая даже потери при хранении, что значительно завышает фактический уровень потребления при низком уровне и качестве кормления. Хотя анализируя таблицу, можно сделать вывод, что коровы достаточно обеспечены кормами, в среднем на 115,6%, не учитывая при этом полноценность, сбалансированность рациона.
Известно, что с увеличением удоев затраты корма на 1 ц молока сокращаются, а производительность труда возрастает. Себестоимость 1 ц молока при этом снижается. Однако в СПК «Котельничский» наблюдается обратная ситуация: при увеличении удоев на 699 кг в 2008 году по сравнению с 2004 годом расход корма вырос на 0,08 к. е.
При недостатке отдельных питательных веществ (протеин, каротин, кальций, фосфор, лизин, витамины) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям, нарушению воспроизводительной способности и нормального срока хозяйственного использования. При этом наблюдаются высокая заболеваемость новорожденных телят желудочно-кишечными болезнями и большая яловость маточного поголовья. Все эти проблемы являются привычными для хозяйства.
В таблице 16 можно видеть годовую структуру рациона кормов для молочного поголовья.
Таблица 16 – Годовая структура рациона кормов, %
| Виды кормов | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г |
| Солома | 0,2 | 3,6 | 4,2 | 4,4 | 1,9 |
| Сено | 25,9 | 25,6 | 24,6 | 26,6 | 15,7 |
| Силос | 43,3 | 36,7 | 45,7 | 54,7 | 42,8 |
| Сенаж | - | - | - | - | - |
| Зеленый корм | 22,1 | 20,0 | 15,8 | 7,5 | 35,2 |
| Концентраты | - | - | - | - | - |
| Корнеплоды | - | - | - | - | - |
| Картофель | - | - | - | - | - |
| Дробленка | 7,7 | 12,4 | 9,1 | 6,2 | 4,0 |
| Шрот | - | 0,9 | - | - | - |
| Прочие корма | 0,8 | 0,8 | 0,6 | 0,6 | 0,4 |
| Скормлено всего | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
Наиболее низкие затраты производятся на выращивание силосных культур, кукурузы на силос, многолетних трав на сено.Эти корма в молочном скотоводстве и занимают наибольший удельный вес.
Отдельные авторы считают, что решающим условием, влияющим на обмен веществ в организме животных и эффективность кормления, является не набор кормов в рационе, а сбалансированность его по энергии, питательным и биологическим веществам. К сожалению, в хозяйстве никаким образом не учитывается питательность и сбалансированность кормов.
Существует зависимость основных зооветеринарных показателей молочного скотоводства от количества отдельных видов кормов. При этом, чем выше обеспеченность сеном и корнеплодами, тем больше выход телят и меньше их заболеваемость и общий падеж. Как видим, в структуре кормов СПК «Котельничский» отсутствуют корнеплоды и концентраты, что является большим минусом.
Для получения высокой продуктивности, обеспечения здоровья и высоких воспроизводственных функций животных необходимо обеспечить содержание в рационах всех без исключения необходимых питательных веществ.
На предприятии решающее значение имеет укрепление кормовой базы, то есть системы производства кормов, обеспечивающей потребность животноводства.
3.3. Производительность труда в молочном скотоводстве и себестоимость продукции
Организация труда на сельскохозяйственном предприятии должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать достижения науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное использование рабочей силы и других факторов производства с целью получить лучшие экономические результаты во всех отраслях производства.
В таблице 17 рассмотрим производительность труда на предприятии в молочном скотоводстве.
С 2004 по 2006 год наблюдалось стабильное количество доярок в количестве 10 человек, при этом на 11000 Чел.-ч. сократились прямые затраты труда на производство молока, следовательно, выросло производство молока на 1 Чел.-ч., то есть производительность труда.
Таблица 17 – Производительность труда в молочном скотоводстве
| Показатели | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | 2008г в % к 2004г |
| Среднегодовая численность доярок, чел. | 10 | 10 | 10 | 9 | 7 | 70 |
| Среднегодовое поголовье коров, гол. | 159 | 142 | 130 | 112 | 115 | 72,3 |
| Валовое производство молока, ц | 3638 | 3349 | 3435 | 2963 | 3435 | 94,4 |
| Прямые затраты на производство молока, чел.-ч | 31000 | 20000 | 20000 | 20000 | 20000 | 64,5 |
| Произведено молока на 1чел.-ч, ц | 0,12 | 0,17 | 0,17 | 0,15 | 0,17 | 141,7 |
| Произведено молока на 1доярку, ц | 363,8 | 334,9 | 343,5 | 329,2 | 490,7 | 134,9 |
| Трудоемкость производства молока, чел.-ч | 8,52 | 5,97 | 5,82 | 6,75 | 5,82 | 68,3 |
| Прямые затраты труда на 1 среднесписочную корову, чел.-ч | 195 | 141 | 154 | 178,5 | 174 | 89,2 |
| Нагрузка коров на 1 доярку, гол. | 16 | 14 | 13 | 12 | 16 | 103,2 |
Трудоемкость производства молока снизилась в 2005 году на 2,55 чел.-ч и остается примерно на этом уровне. Нагрузка коров на 1 доярку с 2004 по 2007 год снижалась, а в 2008 году повысилась сразу на 4 головы, что связано с сокращением числа доярок с 9 до 7 человек. Таким образом, на предприятии достаточно стабильная ситуация в отношении производительности труда, но есть и резервы для ее повышения. Есть возможность снижения затрат труда в расчете на одну корову за счет совершенствования уровня механизации, который оказывает значительное влияние на уровень производительности труда и экономическую эффективность молока в целом. Важнейшими факторами и условиями повышения производительности труда и эффективности в отрасли животноводства являются также улучшение породных и племенных признаков животных, при значительном повышении обеспеченности их высококачественными кормами достаточного объема.
Себестоимость молока есть часть его стоимости. Она включает затраты на потребленные средства производства и оплату труда. Снижение себестоимости молока и другой сельскохозяйственной продукции имеет важнейшее значение для увеличения прибылей и накоплений, укрепления экономики сельскохозяйственных предприятий и повышения благосостояния работников.
В таблице 18 рассмотрим состав и структуру себестоимости 1 ц молока в СПК «Котельничский».
Таблица 18 – Состав и структура себестоимости 1ц молока
| Статьи затрат | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |||||
| руб. | % | руб. | % | руб. | % | руб. | % | руб. | % | |
| Оплата труда с отчислениями | 124,3 | 25,4 | 137,9 | 24,5 | 157,5 | 27,6 | 170,8 | 25,0 | 179,6 | 20,7 |
| Корма | 111,6 | 22,8 | 175,9 | 31,2 | 186,0 | 32,7 | 224,8 | 33,0 | 276,9 | 31,9 |
| Затраты на содержание основных средств | 151,5 | 30,9 | 117,4 | 20,8 | 126,0 | 22,1 | 149,9 | 22,0 | 167,7 | 19,5 |
| Прочие затраты | 102,7 | 20,9 | 131,9 | 23,5 | 100,2 | 17,6 | 135,9 | 20,0 | 242,2 | 27,9 |
| Всего затрат | 490,1 | 100 | 563,1 | 100 | 569,7 | 100 | 681,4 | 100 | 866,4 | 100 |
Все статьи затрат в структуре себестоимости имеют практически равные доли. Так, оплата труда с отчислениями в среднем занимает 24,6% в структуре, корма – 30,3%. При этом статья «Корма» имеет тенденцию роста. Затраты на содержание основных средств нестабильны, это связано со спецификой данной статьи. Одной из основных причин высокой себестоимости молока является стоимость кормов, обусловленная низкой урожайностью кормовых культур, несовершенством применяемых способов заготовки и хранения кормов. Нерационально и недостаточно используется такой вид корма, как солома. Процесс кормораздачи не механизирован и противоречит принципам ведения животноводства на промышленной основе. Существующая инфляция, удорожание всех материальных ценностей, необходимых для производства: сельскохозяйственной техники, запасных частей к ней, горюче-смазочных материалов, удобрений и др. привели к удорожанию себестоимости 1 ц молока по сравнению с уровнем 2004 года почти в 2 раза.
Если не будет снижена себестоимость молока, то даже высокие цены реализации не смогут обеспечить значительного роста эффективности производства. Чем ниже себестоимость, тем больше предприятие получает прибыли и тем значительнее средства, которыми она располагает, для осуществления расширенного воспроизводства.
Ветеринарное благополучие и перспективы развития молочного скотоводства тесно связаны с деятельностью ветеринарной службы. Ветеринарные мероприятия, проводимые в СПК «Котельничский» - это комплекс противоэпизоотических, ветеринарно-санитарных процедур, направленных на предотвращение возникновения, распространения или ликвидации болезней животных, включая их профилактику, лечение или диагностику; обезвреживание, изъятие и уничтожение животных, зараженных особо опасными болезнями, представляющими опасность для здоровья животных и человека; повышения продуктивности животных, обеспечения безопасности продуктов и сырья животного происхождения, включая процедуры идентификации, в целях защиты здоровья животных и человека от заразных болезней, в том числе общих для животных и человека. Эффективность ветеринарных мероприятий отличается тем, что на фермах и комплексах ветработники своим трудом условно не создают непосредственно прибыли, хотя определенным образом влияют на ее показатели. В большей мере они не допускают утраты созданных ценностей, предотвращают экономический ущерб, который могут наносить болезни выращенным животным. В таблице 19 представлены показатели ветеринарного обслуживания животных СПК «Котельничский».
Таблица 19 – Показатели экономической эффективности ветеринарного обслуживания животных на предприятии
| Показатели | Расчет | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г |
| 1. Затраты труда на ветеринарное обслуживание предприятия, чел.-ч | 4100 | 4700 | 4400 | 3780 | 3700 | |
| 2. Затраты труда по предприятию, чел.-ч | 219000 | 176000 | 176000 | 152000 | 137000 | |
| 3. Коэффициент, характеризующий долю продукции, созданной трудом ветеринарных работников | 1:2 | 0,018 | 0,026 | 0,025 | 0,025 | 0,027 |
| 4. Стоимость валовой продукции животноводства, тыс. руб. | 6219 | 7237 | 7968 | 8672 | 11010 | |
| 5. Стоимость валовой продукции, созданной трудом ветеринарных работников, тыс. руб. | 3*4 | 111,9 | 188,2 | 199,2 | 216,8 | 297,3 |
| 6. Затраты на ветеринарное обслуживание, тыс. руб. | 88 | 99 | 115 | 62 | 127 | |
| 7. Экономический эффект от ветеринарного обслуживания, тыс. руб. | 5-6 | 23,9 | 89,2 | 84,2 | 154,8 | 170,3 |
| 8. Коэффициент экономической эффективности ветеринарного обслуживания | 7:6 | 0,27 | 0,9 | 0,73 | 2,49 | 1,34 |
Анализируя таблицу, можно сделать вывод о том, что на исследуемом предприятии ветеринарное обслуживание является эффективным с экономической точки зрения. Так, на предприятии растет экономический эффект от ветеринарного обслуживания, что связано в первую очередь с повышением стоимости валовой продукции, созданной трудом ветеринарных работников. Рост стоимости валовой продукции, созданной трудом ветеринарных работников, в 2008 году по сравнению с 2004 годом рост составил 185,4 тыс. руб., или 166%. При этом стоит заметить, что затраты труда на ветеринарное обслуживание снизились. Таким образом, мероприятия по ветеринарному обслуживанию СПК «Котельничский» приносят свои результаты. Но все-таки,их проведение не в полной мере способствует уменьшению заболеваемости и падежа животных, повышению их продуктивности. Это особенно ощутимо в таких статистических показателях, как отход животных, их непроизводственное выбытие, достигающее за хозяйственный год иногда 7-8 %. Если учесть затраты на корма, уход и лечение больного, бесплодного скота, то без знания профессиональной экономики, основ и путей рационального ее использования невозможно рационально планировать и эффективно осуществлять любые ветеринарные мероприятия. Возможно, причина также в том, что обеспеченность ветеринарной службы хозяйства ветеринарными лекарственными средствами, биопрепаратами, дезинфектантами, оборудованем, инструментарием и спецтехникой в хозяйстве можно назвать только удовлетворительной.
3.4. Каналы и объемы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж
На стадии реализации продукции завершается производственный процесс, определяется его результативность. Важно не только произвести относительно дешевую сельскохозяйственную продукцию, но и выгодно ее продать. Это обязывает осуществлять коммерческий подход к производству и торговле, то есть к установлению необходимой взаимосвязи плана с рынком, изучению спроса и предложения. Каждое сельскохозяйственное предприятие в процессе реализации должно стремится к возмещению затрат и получению прибыли.
В современных условиях деятельности предприятия реализуется не вся полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны расширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой – рост товарности производства. Рассмотрим уровень товарности молока в нашем хозяйстве (таблица 20).
Таблица 20 – Уровень товарности
| Показатели | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г |
| Объем произведенного молока, ц | 3638 | 3349 | 3435 | 2963 | 3435 |
| Объем реализованного молока, ц | 2403 | 2571 | 2678 | 2230 | 2609 |
| Уровень товарности, % | 66 | 76,8 | 78 | 75,3 | 76 |
В целом в СПК «Котельничский» происходит повышение количества реализованного молока, за исключением 2007 года (2230 ц), несмотря на то, что заметно сокращение валового производства. Поэтому наблюдается рост показателя уровня товарности, который в среднем составляет 74,5%. Остальная часть идет работникам в счет оплаты труда, а также на выпойку телятам. Реализуется молоко заготовительной организации ООО «Янтарь», расположенной в поселке Макарье Котельничского района.
На товарность молока немаловажное значение оказывает качество производимой продукции: содержание белка, жира, кислотности, бактериальной обсемененности, механической засоренности, сортам, абсолютным выходом масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ. В таблице 21 рассмотрим объемы реализации и качество реализованного молока СПК «Котельничский».
Таблица 21 – Объемы реализации и качество молока
| Показатели | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г |
| Реализовано молока, ц | 2403 | 2571 | 2678 | 2230 | 2609 |
| В том числе 1 сорта, ц | 1874 | 2134 | 2142 | 1650 | 2244 |
| % | 78 | 83 | 80 | 74 | 86 |
| 2 сорта, ц | 481 | 437 | 509 | 580 | 339 |
| % | 20 | 17 | 19 | 26 | 13 |
| несортового, ц | 48 | 0 | 27 | 0 | 26 |
| % | 2 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| Средний процент жирности, % | 3,51 | 3,61 | 3,64 | 3,76 | 3,69 |
Количество молока, реализованного первым сортом, составляет в среднем 80,2%, вторым – 19%. Несортовое молоко практически не имеет своей доли в реализации.
Изначально качество молока обеспечивается при доении коров. Правильная организация доения и соблюдение гигиенических требований являются гарантией получения молока высокого качества и предотвращения заболеваний вымени. В СПК «Котельничский» таких сортов, как Высший и Евростандарт нет. Следовательно, существуют резервы повышения качества молока, что приведет к снижению себестоимости и увеличению прибыли.
Деятельность любого предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.
В таблице 22 рассмотрим основные экономические показатели производства молока в хозяйстве и результаты деятельности.
Таблица 22 – Экономическая эффективность производства молока
| Показатели | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | 2008г в % к 2004г |
| Денежная выручка от реализации молока, тыс. руб. | 1029 | 1231 | 1282 | 1429 | 1945 | 189 |
| Средняя цена реализации 1 ц молока, руб. | 428,2 | 478,8 | 478,7 | 640,8 | 745,5 | 174,1 |
| Полная себестоимость реализованного молока, тыс. руб. | 1047 | 1277 | 1345 | 1391 | 2048 | 195,6 |
| Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока, тыс. руб. | -18 | -46 | -63 | +38 | -103 | 572,2 |
| Рентабельность продаж, % | -1,7 | -3,7 | -4,9 | 2,7 | -5,3 | 311,8 |
Для исследуемого хозяйства характерна отрицательная рентабельность убыточного производства на предприятии. Сумма убытка год от года становится выше и в 2008 году рост составил 85 тыс. руб., или 472% по сравнению с 2004 годом. Происходит это потому, что рост себестоимости молока опережает рост выручки от его реализации. Из всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что СПК «Котельничский» находится в трудном финансовом положении, что характерно для большинства сельскохозяйственных предприятий района в современный период. Показатели таблицы 22 говорят о неудовлетворительных результатах работы предприятия. За последние 5 лет хозяйство было рентабельным лишь в 2007 году. Финансовое состояние сельскохозяйственных предприятий в условиях недостаточно централизованных капитальных вложений, кредитов банка, собственных средств, в условиях постоянного роста цен на материально-технические ресурсы, неплатежей остаётся очень сложным. Не является здесь исключением и СПК «Котельничский».
Выводы и предложения
В СПК «Котельничский” производство молока является экономически невыгодным. Цены реализации не покрывают вложенные в производство молока затраты. Таким образом, для повышения эффективности производства молока в хозяйстве важно изыскивать внутренние резервы снижения себестоимости и увеличение валового производства молока. Основным источником резервов увеличения производства молока является рост продуктивности коров и выполнение плана по среднегодовому продуктивному поголовью.
Важными факторами для решения проблемы рентабельности молочного скотоводства в России являются:
а) неурегулированность экономических отношений в цепочке «сельскохозяйственный производитель - молокоперерабатывающая промышленность - оптовая и розничная торговля»;
б) недостаточная государственная поддержка молочного скотоводства, которая в целом по стране составляет около 5% от производственных издержек.
Объективная необходимость участия государства в развитии молочного скотоводства и производства молока обусловлена:
- социальной значимостью молока, как необходимого для здоровья нации продукта питания, наиболее доступного по цене;
- биологическими особенностями крупного рогатого скота по сравнению со скороспелыми отраслями (птицеводство, свиноводство), в силу которых производственный цикл получения коровы составляет 24-28 месяцев;
- необходимостью технологической модернизации существующих и строительства новых ферм для коров и молодняка.
Для исследуемого хозяйства можно выделить следующие основные пути повышения продуктивности животных:
- повышение уровня кормления скота путём значительного увеличения в рационе питания животных доли концентрированных кормов, соломы, а также овощей (кормовой свеклы, кормовой моркови, также возможно включать в корм отходы овощеводства);
- улучшение породного и возрастного состава стада. Тёлки старше 2-х лет способны участвовать в повышении поголовья. Поэтому необходимо, чтобы в стаде присутствовала большая их доля. Хозяйство может значительно увеличить производство молока путём систематического улучшения возрастного состава дойного стада коров.
- предотвращение падежа коров. Падеж коров может быть по вине хозяйства, по болезни животных, некачественное или неполноценное кормление. Поэтому для сокращения гибели животных необходимо: соблюдать правила санитарии в животноводческих помещениях, проводить регулярное ветеринарное обследование животных.
- хозяйство не имеет в пользовании современных животноводческих помещений, необходимых для нормального содержания скота, производства продукции животноводства. Получение таких помещений требует дополнительных денежных средств, которых у хозяйства нет. Поэтому обеспечение хозяйства лучшими животноводческими помещениями является одним из направлений повышения продуктивности животных, так как содержание животных в благоприятных условиях способствует повышению выхода продукции животноводства.
"У коровы молоко на языке" - гласит народная пословица. По данным отечественных и зарубежных ученых доля влияния кормовых факторов на продуктивность животных составляет 60-70%, генетических - 20-30% и около 10% приходится на условия содержания. Учитывая это, можно сделать вывод о том, что для существенного увеличения качества и количества молока следует в первую очередь повысить качество заготавливаемых кормов и обеспечить потребности коров всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами.
Если учесть предложенные меры, то можно увеличить окупаемость затрат и сделать отрасль молочного скотоводства более эффективной, а это повлияет на финансовые результаты всего предприятия, так как производство молока занимает важное место в деятельности СПК «Котельничский».
Список литературы
1. Бригач Г. Е. «Экономика отрасли животноводства» - Ростов-на-Дону: Феникс, 2001
2. Горфинкель В. Я. «Экономика предприятия» - М.: Юнити: Банки и биржи, 2004
3. Дубровина И. Д., Якушкина Н. П. «Основы и проблемы сельского хозяйства» - М.: Юнити, 2004
4. Дугин П. М., Шевцов Р. П. «Эффективность производства молока» - М.: Нива России, 1992
5. Коваленко Н. Я. «Экономика сельского хозяйства» - М., 1999
6. Кованов С. И., Свободин В. А. «Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий» - М.: Агропромиздат, 1991
7. Минаков И. А., Куликов Н. И., Соколов О. В. И др. «Экономика отраслей АПК» - М.: Колос, 2004
8. Минаков И. А., Сабетова Л. А., Куликов Н. И. и др. «Экономика сельскохозяйственного предприятия» - М.: Колос, 2003
9. Павлусенко Ф. И., Брянцев С. С., Белов В. П. – «Эффективность производства молока» - М.: Колос, 2003
10. Попов А. А. «Организация сельскохозяйственного производства» - М.: Юнити, 1999
11. Прыкин «Экономический анализ предприятия» - М.: Юнити-Дана, 2001
12. Шакиров Ф. К., Грядов С. И., Тушканов М. П. и др. «Организация производства на предприятиях АПК» - М.: Колос, 2007
13. Яковлев Б. И., Яковлев В. Б. «Организация производства и предпринимательство в АПК» - М.: Колос, 2004
14. Ястребова О. К. «Введение в агробизнес» - М.: Издательство МГУ, 1994
15. Абдымаликов К. «Интенсификация и экономическая эффективность производства молока» //Молочное и мясное скотоводство. – 1991. - №1
16. Анисимова Л. «Молочная вертикаль» //Вятский край. – 2007. - № 67
17. Архипов А., Дульнев В. «О типах и рационах кормления скота» //Молочное и мясное скотоводство. – 1997. - № 1
18. Григорьев Ю., Потребняк В. «Отчего зависит продуктивное долголетие коров» // Молочное и мясное скотоводство. – 1997. - № 1
19. Добровольский Б. «Влияние возраста на продуктивность коров» // Молочное и мясное скотоводство. – 1997. - № 4
20. Левантин Д. «Некоторые проблемы развития скотоводства России» // Молочное и мясное скотоводство. – 1997. - № 6
21. Краткий статистический сборник «Кировская область в цифрах»
22. Краткий статистический сборник «Россия в цифрах. 2008»
23. Годовой отчет СПК «Котельничский» 2004-2008 гг
Приложение А
Структура управления СПК «Котельничский»
Приложение Б
Расчет коэффициента специализации для СПК «Котельничский»
, где
Ксп – коэффициент специализации
2004 год
2005 год
2006 год
2007 год
2008 год
Приложение В
Состав и структура денежной выручки СПК «Котельничский»
Показатели |
2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |||||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
| Денежная выручка, всего: | 6423 | 100 | 7348 | 100 | 8394 | 100 | 8254 | 100 | 9191 | 100 |
В том числе: Зерно |
467 |
82,4 |
525 |
85,1 |
436 |
80,3 |
151 |
43,1 |
202 |
65,8 |
| Прочая продукция растениеводства | 100 | 17,6 | 92 | 14,9 | 107 | 19,7 | 199 | 56,9 | 105 | 34,2 |
| Итого по растениеводству | 567 | 9,3 | 617 | 8,8 | 543 | 6,7 | 350 | 4,7 | 307 | 3,5 |
| КРС | 356 | 6,4 | 335 | 5,3 | 1412 | 18,6 | 667 | 9,3 | 852 | 10,1 |
| Молоко цельное | 1029 | 18,5 | 1231 | 19,3 | 1282 | 16,8 | 1429 | 20,0 | 1945 | 23,0 |
| Прочая продукция животноводства | 139 | 2,5 | 131 | 2,1 | 143 | 1,9 | 176 | 2,5 | 82 | 1,0 |
| Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде | 4039 |
72,6 |
4664 |
73,3 |
4771 |
62,7 |
4861 |
68,2 |
5563 |
65,9 |
| Итого по животноводству | 5563 | 90,7 | 6361 | 91,2 | 7608 | 93,3 | 7133 | 95,3 | 8442 | 96,5 |
| Всего по сельскохозяйственному производству | 6130 | 95,4 | 6978 | 95,0 | 8151 | 97,1 | 7483 | 90,7 | 8749 | 95,2 |
| Продукция подсобных производств и промыслов | 293 |
4,6 | 370 | 5,0 | 243 | 2,9 | 771 | 9,3 | 442 | 4,8 |
Приложение Г
Приложение Д
Состав и структура оборотных средств
| Элементы оборотных средств | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |||||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
| Затраты в незавершенном производстве | 406,5 | 3,5 | 498,5 | 4,0 | 783,5 | 6,0 | 881,5 | 6,5 | 897,5 | 6,3 |
| Животные на выращивании и откорме | 8140 | 69,1 | 8149,5 | 65,6 | 7906 | 60,5 | 7638 | 56,1 | 8081,5 | 56.7 |
| Сырье, материалы и другие аналогичные ценности | 3233 | 27,4 | 3778,5 | 30,4 | 4387 | 33,4 | 5078 | 37,3 | 5227,5 | 36,7 |
| Расходы будущих периодов | - | 0 | - | 0 | 1,5 | 0,1 | 16,5 | 0,1 | 37 | 0,3 |
| Итого оборотные фонды | 11779,5 | 95,5 | 12426,5 | 95,3 | 13078 | 95,1 | 13614 | 95,0 | 14243,5 | 95,2 |
| Готовая продукция | 3 | 0,5 | - | 0 | - | 0 | - | 0 | - | 0 |
| Дебиторская задолженность | 342 | 60,9 | 390,5 | 63,6 | 435,5 | 64,2 | 384,5 | 54,0 | 483 | 67,5 |
| Денежные средства | 12,5 | 2,3 | 19,5 | 3,2 | 39 | 5,7 | 123,5 | 17,3 | 131 | 18,3 |
| НДС по приобретенным ценностям | 204 | 36,3 | 204 | 33,2 | 204 | 30,1 | 204 | 28,7 | 102 | 14,2 |
| Итого фонды обращения | 561,5 | 4,5 | 614 | 4,7 | 678,5 | 4,9 | 712 | 5,0 | 716 | 4,8 |
| Итого оборотные средства | 12341 | 100 | 13040,5 | 100 | 13756,5 | 100 | 14326 | 100 | 14959,5 | 100 |
Приложение Е
Расчет коэффициента оборачиваемости для СПК «Котельничский»
, где
Коб – коэффициент оборачиваемости
ДВ – денежная выручка, тыс. руб.
М – стоимость молодняка, переведенного в основное стадо, тыс. руб.
В – выручка от реализации взрослого скота, тыс. руб.
ОС – среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.
2004 год
2005 год
2006 год
2007 год
2008 год
Приложение Ж
Расход кормов на молочное стадо
| Виды кормов | 2004г | 2005г | 2006г | 2007г | 2008г | |||||
| Ц | Ц к. е. | Ц | Ц к. е. | Ц | Ц к. е. | Ц | Ц к. е. | Ц | Ц к. е. | |
| Солома | 2500 | 5 | 37000 | 81 | 45000 | 99 | 50000 | 110 | 30000 | 66 |
| Сено | 304550 | 1370 | 264800 | 1192 | 265000 | 1192 | 300000 | 1350 | 247000 | 1111 |
| Силос | 509000 | 865 | 379000 | 644 | 491000 | 835 | 618000 | 1051 | 675000 | 1147 |
| Сенаж | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Зеленый корм | 260000 | 572 | 207500 | 457 | 170000 | 374 | 85000 | 145 | 554010 | 1219 |
| Концентраты | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Корнеплоды | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Картофель | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Дробленка | 90400 | 904 | 127900 | 1279 | 97300 | 973 | 70400 | 704 | 63150 | 631 |
| Шрот | - | - | 9000 | 90 | - | - | - | - | - | - |
| Прочие корма | 9792 | 1763 | 8629 | 1553 | 6793 | 1235 | 6440 | 1159 | 6899 | 1242 |
| Скормлено всего | 1176242 | 5479 | 1033029 | 5296 | 1075093 | 4708 | 1129840 | 4519 | 1576059 | 5416 |