Экономика и организация туризма. Международный туризм / Е.Л. Дра-чева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев и др.; под ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой. — 2-е изд., стер. — М. : КНОРУС, 2005. — 576 с.
Всесторонне рассматривается международный туризм как феномен и индустрия,
в частности, его виды и факторы, влияющие на туристские потоки. Подробно анали
зируются составляющие индустрии международного туризма: предприятия разме
щения и питания, транспорт, туроператоры и агенты и др. Излагаются принципы экономики, менеджмента и маркетинга туризма. Описываются понятия и разновидности туристского рынка и механизмы его регулирования.
Обобщен опыт практической и преподавательской работы, руководства дипломниками и аспирантами в Московской академии туристского и гостинично-ресторанного бизнеса (МАТГР), МГУ им. М.В. Ломоносова, Финансовой академии при Правительстве РФ, Международном институте гостиничного менеджмента и туризма и в других вузах. Приводятся многочисленные практические примеры. Для лучшего усвоения материала к каждой главе даны контрольные вопросы.
Для студентов, аспирантов и преподавателей кузов, слушателей системы послевузовского образования, а также работников отрасли, федеральных и региональных органов управления туризмом.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение................................................................................................. 9
1. Основные понятия международного туризма как системы............. 12
1.1.Системный подход к определению туризма.................................... 12
1.2.Категории туризма........................................................................... 16
1.3.Субъекты международного туризма.............................................. 20
1.4.Туристские потребности: мотивы и цели путешествий.................. 22
1.5.Классификация международного туризма..................................... 30
1.5.1.Классификация по типу предложения.......................................... 31
1.5.2.Классификация по способу организации поездки....................... 32
1.5.3.Классификация по цели путешествия........................................... 33
1.5.4.Классификация по способу передвижения................................... 37
Контрольные вопросы........................................................................... 38
Литература............................................................................................. 39
2. Международный туризм как социально-экономическое явление.. 40
2.1.Современное состояние туризма..................................................... 40
2.2.Туризм и развитие регионов........................................................... 43
2.3.Значение международного туризма................................................ 45
2.4.Социально-экономическая роль туризма....................................... 46
2.5.Факторы, определяющие развитие международного туризма........... 48
2.6.Международный туризм и занятость населения............................ 56
2.7.Тенденции развития современного туризма................................... 64
Контрольные вопросы........................................................................... 70
Литература............................................................................................. 70
3. Международное сотрудничество в области туризма....................... 71
3.1.Цели и задачи сотрудничества в области туризма......................... 72
3.2.Двустороннее сотрудничество........................................................ 72
3.3.Многостороннее сотрудничество.................................................... 73
3.4.Основные международные туристские организации..................... 77
Контрольные вопросы........................................................................... 82
Литература............................................................................................. 83
4. Рынок международного туризма...................................................... 84
4.1. Особенности рынка международного туризма............................. 84
4-2. Мировой и региональные рынки международного туризма....... 90
4.3. Методы изучения туристского спроса........................................... 92
4.3.1. Факторы туристского спроса...................................................... 93
4.3.2. Методы прогнозирования туристского спроса.......................... 93
4.33. Качественные подходы в туристских исследованиях.................. 94
4.4. Методы сегментации спроса на туристские услуги....................... 97
4.4.1.Мотивация путешественников...................................................... 101
4.4.2.Психологические детерминанты спроса............................................102
Контрольные вопросы........................................................................... 103
Литература............................................................................................. 104
5. География международного туризма............................................... 105
5.1. Географические факторы развития международного туризма.....105
5.1.1.Физико-географические факторы................................................. 105
5.1.2.Экономико-географические факторы.......................................... 110
5.2.География мировых туристских потоков....................................... 111
5.3.География некоторых видов международного туризма................ 115
5.3.1.Туризм с целью отдыха и развлечений....................................... 115
5.3.1.1.Спортивные мероприятия......................................................... 126
5.3.1.2.Горнолыжный туризм............................................................... 128
5.3.2.Деловой туризм............................................................................. 132
5.3.2.1.Конгрессно-выставочный туризм............................................. 135
5.3.2.2.Инсентив-туризм........................................................................ 137
5.3.3. Лечебно-оздоровительный туризм........................................ 140
5.3.3.1.Понятие лечебно-оздоровительного туризма.......................... 140
5.3.3.2.Основные типы курортов.......................................................... 142
5.3.4.Религиозный туризм..................................................................... 154
Контрольные вопросы........................................................................... 162
Литература............................................................................................. 162
6. Международный туризм как индустрия........................................... 163
6.1.Структура индустрии международного туризма.......................... 164
6.2.Стандартная международная классификация
средств размещения............................................................................... 175
6.2.1.Обзор систем классификации средств размещения туристов...........175
6.2.2.Межрегиональная гармонизация критериев
гостиничной классификации.................................................................. 182
6.3.Классификация предприятий питания............................................ 196
6.4.Информационно-экскурсионное обслуживание
в сфере международного туризма........................................................ 202
6.4.1.Состояние системы информационно-экскурсионного обслуживания..................................................................................... 202
6.4.2.Методика информационно-экскурсионной работы..........................212
6.4.3.Композиция экскурсии........................................................................219
6.5.Транспортные средства в международном туризме...................... 221
6.5.1.Туризм и транспортные системы................................................. 221
6.5.2.Автобусный и автотранспортный туризм...........................................235
6.5.3.Железнодорожный транспорт..............................................................240
6.5.4.Воздушный транспорт.................................................................. 244
6.5.5.Водный транспорт................................................................................248
6.6. Индустрия развлечений.................................................................. 251
Контрольные вопросы.................................................................................255
Литература...................................................................................................256
7. Организация туристских путешествий.............................................. 257
7.1. Роль и место туристских фирм в организации туристских
поездок............................................................................................................257
7.2.Агентское соглашение...................................................................... 261
7.3.Особенности организации российскими туроператорами международных туров.............................................................................263
7.4.Налаживание партнерских отношений с иностранными турфирмами...................................................................................................264
7.5.Основные функции российского туроператора
по направлению..............................................................................................266
7.6.Основные функции российского туроператора по приему...................269
7.7.Функции и технология работы туристских агентств.............................272
Контрольные вопросы..................................................................................274
Литература.....................................................................................................275
8. Государственное и общественное регулирование международной туристской деятельности...............................................276
8.1.Сущность, структура и инструменты государственного регулирования туризма..................................................................... 277
8.2.Механизмы поддержки развития международного туризма ..............280
8.3.Правовое регулирование международной туристской деятельности в разных странах......................................................... 283
8.4.Сертификация в международном туризме..................................... 285
8.5.Стандартизация в международном туризме.................................. 289
8.6.Лицензирование как форма государственного регулирования туризма..............
8.7.Налоговое регулирование международной
туристской деятельности....................................................................... 295
8.8. Туристская политика государства............................................... 299
8.8.1.Сущность туристской политики................................................... 299
8.8.2.Инвестиционная политика в отношении международного туризма300
8.8.3.Зарубежный опыт регулирования кадровой политики
в международном туризме.................................................................... 302
8.8.4. Зарубежный опыт проведения экологической политики......... 304
8.9.Правовая основа туристского бизнеса в разных странах.....................308
8.10. Общественные объединения в туризме........................................ 312
8.10.1. Международные неправительственные организации......................313
8.10.2. Международные региональные организации...................................315
8.10.3. Международные молодежные и профсоюзные организации.......316
8.10.4.Национальные ассоциации туристских агентств....................... 316
Контрольные вопросы........................................................................... 316
Литература............................................................................................. 317
9. Туристские формальности................................................................. 318
9.1.Виды формальностей в международном туризме.......................... 318
9.2.Полицейские формальности............................................................ 324
9.3.Паспортные формальности............................................................. 326
9.4.Визовые формальности................................................................... 330
9.5.Таможенные формальности и валютный контроль........................ 336
9.6.Медико-санитарные формальности................................................ 341
9.7.Формальности безопасности в международном туризме.............. 343
9.8.Страхование в туризме.................................................................... 351
9.8.1.Медицинское страхование туристов............................................ 360
9.8.2.Имущественное страхование в туризме....................................... 367
9.8.3.Страхование гражданской ответственности в туризме............... 369
Контрольные вопросы........................................................................... 376
Литература............................................................................................. 376
10.Туристские ресурсы.......................................................................... 377
10.1.Определение и сущность туристских ресурсов............................ 377
10.2.Подходы к классификации туристских ресурсов......................... 378
10.3.Характеристика природных ресурсов.......................................... 381
10.4.Культурно-исторические ресурсы................................................ 384
10.5.Социально-экономические ресурсы ............................................. 385
10.6.Информационные туристские ресурсы......................................... 386
Контрольные вопросы........................................................................... 387
Литература............................................................................................. 387
11.Методология статистики международного туризма........................ 388
11.1.История вопроса............................................................................ 389
11.2.Концепция статистики международного туризма......................... 392
11.3.Основные единицы туризма........................................................... 395
11.4.Классификация спроса в статистике туризма................................ 397
77.1.Статистика туристских потоков.................................................... 400
11.1.Статистика туристских доходов и расходов................................ 405
11.2.Классификация предложения в международном туризме............ 409
11.3.Организация и методы статистического учета
в международном туризме.................................................................... 409
Контрольные вопросы........................................................................... 416
Литература............................................................................................. 417
12.Основы экономики международного туризма................................. 418
12.1.Принципы и проблемы экономики туризма................................. 418
12.2.Лимитирующие факторы туризма................................................ 422
12.3.Затраты в туризме.................................................................................422
12.4.Туристский продукт....................................................................... 427
12.5.Туристское потребление................................................................ 433
12.6.Туристский экспорт и импорт....................................................... 436
12.7.Инвестиции в туризм..................................................................... 437
12.8.Коэффициент дохода от туризма (мультипликатор).................... 438
Контрольные вопросы........................................................................... 442
Литература............................................................................................. 443
13.Основы менеджмента в международном туризме........................... 444
13.1.Специфика менеджмента в туризме.............................................. 444
13.2.Понятие и сущность менеджмента в туризме............................... 456
13.3.Структура, направления и виды менеджмента в туризме.................457
13.4.Функции менеджмента в туризме.................................................. 464
13.5.Внешняя и внутренняя среда в туризме....................................... 465
13.6.SWOT-анализ в туризме................................................................ 470
Контрольные вопросы........................................................................... 473
Литература............................................................................................. 473
14.Основы маркетинга в международном туризме.............................. 474
14.1.Концепция маркетинга международного туризма..............................475
14.2.Анализ рынка международного туризма.............................................477
14.2.1.Маркетинговая информационная система.........................................478
14.2.2.Определение проблем и постановка целей исследования................480
14.2.3.Сбытовые территории................................................................ 480
14.2.4.Сегментация туристского спроса............................................... 481
14.2.5.Внешняя и внутренняя среда...................................................... 484
14.3.Маркетинговое планирование.............................................................485
14.4.Разработка нового туристского продукта...........................................486
14.4.1.Маршрут путешествия......................................................................488
14.4.2.Структура услуг...................................................................................489
14.4.3.Качество услуг....................................................................................489
14.4.4.Жизненный цикл турпродукта..........................................................491
14.5.Цены на туристские услуги..................................................................493
14.5.1.Основные ценообразующие факторы..............................................494
14.5.2.Политика цен на туристские услуги................................................496
14.6.Продвижение туристского продукта на рынке...................................497
14.6.1.Планирование продвижения турпродукта на рынке.........................498
14.6.2.Выбор каналов продвижения и рекламоносителей..........................500
14.6.3.Составление рекламного обращения .. ..........................................503
14.6.4.Исполнение и оценка эффективности рекламы................................505
14.7.Каналы распределения и сбыта турпродукта......................................506
'4.7.1. Выбор каналов распределения и сбыта турпродукта........................506
14.7.2. Значение материальной базы турагентства
для сбыта турпродукта.......................................................................... 509
14.8.Внутренний маркетинг.................................................................. 510
14.9. Маркетинговый контроль............................................................. 511
Контрольные вопросы........................................................................... 512
Литература............................................................................................. 514
15. Информационные технологии в международном туризме............ 515
15.1.Сущность информации и виды информационных технологий в туризме......................................................................... 516
15.2.Предпосылки возникновения и эволюция
компьютерных систем бронирования................................................... 523
15.2.1.Современное состояние системы «Amadeus»............................ 527
15.2.2.Новые возможности системы «Galileo»..................................... 533
15.2.3.Интеграция глобальных дистрибьюторских систем
в Интернет ............................................................................................. 537
15.3. Интернет-технологии в туристском менеджменте..................... 542
15.3.1.Элементы и свойства туристских сайтов.................................... 547
15.3.2.Основные зарубежные туристские сайты онлайн-бронирования........................................................................ 550
15.4. Системы управления знаниями.................................................. 560
Контрольные вопросы........................................................................... 564
Задания................................................................................................... 565
Литература............................................................................................. 565